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Tiramisù

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Ingredienti

  • 250 gr di mascarpone, 2 uova intere, 100 gr di zucchero, caffè, 200 gr di novellini.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

separare i tuorli dall’albume

Tappa 2

sbatter i tuorli con lo zucchero finche’ non sono spumosi, aggiungere il mascarpone e amalgamare bene.

Tappa 3

Montare i bianchi a neve ben ferma e poi amalgamarli delicatamente alla crema con il mascarpone

Tappa 4

Inzuppare appena appena i biscotti nel caffe’ e disporli sul piatto di portata, spalmare sopra la crema fatta in precedenza e alternare cosi’ per altri 3 strati.

Tappa 5

Mettere in frigorifero a riposare per qualche ora, se fatto la sera prima è meglio.

Tappa 6

Ricoprire il dolce ottenuto con cacao in polvere e servire.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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