Crema ganache al cioccolato bianco
Di silvestra
ottima per farcire, ricoprire o decorare torte e cupcakes
Ingredienti
- 160 ml di panna liquida da montare
- 150 gr di cioccolato bianco
- 250 gr di mascarpone
Informazioni
persone 18
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate il cioccolato in piccoli pezzi intanto che riscaldate la panna sui fornelli o al microonde. Prima che questa giunga a bollore, spegnere il fuoco ed aggiungere il cioccolato bianco continuando a mescolare. Quando si sarà formata una crema omogenea, copritela con pellicola ed aspettate che si freddi. Aggiungere il mascarpone.
La panna non dove giungere completamente a bollore.
E ricordate che più finemente tritate il cioccolato e più semplice sarà per voi miscelare i composti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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