Parmigiana light

Di ingsanity

Si tratta di una ricetta apparentemente complicata, ma in realtà semplice e realizzabile col microonde che dà grandi soddisfazioni.

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1 Foto

Carasau alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana leggera

Ingredienti

Una melanzana
Un pomodoro
Passata di pomodoro
Mozzarella o formaggio filante
Sottilette
Sale
Olio

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la melanzana a fette sottili e farle cuocere sulla griglia per 10 minuti circa girandole spesso per non bruciarle.

Tappa 2

Tagliare la mozzarella a cubetti, le sottilette a striscioline, e mettere a cuocere in padella il sugo di pomodoro con il pomodoro tagliato a pezzi, sale e olio

Tappa 3

Salare le melanzane e stenderle in una terrina a strati alterni di: melanzane, sugo, formaggi.

Tappa 4

Cuocere al microonde per almeno 20 minuti facendo assorbire il più possibile l'acqua di pomodori e mozzarella.

Leggerezza e gusto assicurati!

Tecniche di cucina

Palline di pizza per un aperitivo originale e 100% italiano!

La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.

INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.