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Penne al salmone e cognac

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Ingredienti

  • 400 gr di penne
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 150 ml di panna liquida
  • 1/2 tazzina di cognac
  • 20 gr di burro
  • ¼ di cipolla
  • olio
  • sale
  • pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
 Tempo di cottura 10minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete a sciogliere il burro a fuoco lento su una padella e aggiungetevi anche pari quantità di olio d’oliva. Aggiungete la cipolla tagliata finemente e fatela imbiondire.

Tappa 2

A questo punto mettete in padella le fette di salmone, e mentre cambiano colore spezzettatele con il cucchiaio di legno. Aggiungete il cognac e lasciate evaporare.

Tappa 3

Prima di spegnere, aggiungete la panna e mescolate.

Tappa 4

Fate cuocere la pasta in acqua salata, scolatela al dente e fate saltare la pasta direttamente nel condimento.

​

Se vi rimane del salmone perchè non utilizzarlo in uno strudel salato da utilizzare come antipasto oppure per preparare dei gustosi muffin salati?

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