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Valentina Tribù Golosa

Ricette con il salmone - 106 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Un tempo abbondante nei fiumi del nord e nel mar Mediterraneo, il salmone è ridiventato popolare grazie agli allevamenti in Scozia, Norvegia e Danimarca... Il salmone, pesce migratore di grande taglia, alterna periodi di vita in acqua dolce e salata e grazie alle sue carni saporite e delicate si presta ad essere preparato in molti modi.

In commercio possiamo trovarlo fresco, congelato, salato, essicato, affumicato o in scatola. Il salmone affumicato è un delizioso ingrediente per preparare tartine, insalate, frittate, torte salate o condimenti per la pasta. Il salmone in scatola è ottimo per preparare isalate, sandwich, spume, terrine e pâté. Il salmone dell'Atlantico presenta le carni più pregiate. Per apprezzare al meglio il salmone, è preferibile cucinarlo in modo semplice. 

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Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella
  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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Di Valentina Tribù Golosa

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Fagottini al salmone Provala!RICETTA TOP 1 Foto
Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20
Costo Medio

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