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Valentina Tribù Golosa

Ricette con il salmone - 106 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Un tempo abbondante nei fiumi del nord e nel mar Mediterraneo, il salmone è ridiventato popolare grazie agli allevamenti in Scozia, Norvegia e Danimarca... Il salmone, pesce migratore di grande taglia, alterna periodi di vita in acqua dolce e salata e grazie alle sue carni saporite e delicate si presta ad essere preparato in molti modi.

In commercio possiamo trovarlo fresco, congelato, salato, essicato, affumicato o in scatola. Il salmone affumicato è un delizioso ingrediente per preparare tartine, insalate, frittate, torte salate o condimenti per la pasta. Il salmone in scatola è ottimo per preparare isalate, sandwich, spume, terrine e pâté. Il salmone dell'Atlantico presenta le carni più pregiate. Per apprezzare al meglio il salmone, è preferibile cucinarlo in modo semplice. 

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Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella
  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

Ricette Top

Di Valentina Tribù Golosa

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Fagottini al salmone Provala!RICETTA TOP 1 Foto
Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20
Costo Medio

  • 6 fette di salmone affumicato
  • 75 grammi di formaggio fresco di capra
  • 2 cucchiai di basilico tritato
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • erba cipollina fresca

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  • 2 fette di salmone fresco
  • 2 zucchine
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai d'olio
  • prezzemolo q.b.
  • vino bianco q.b.
3.5/5 (473 Voti)

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Di Federica Tribù Golosa, Fede

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  • 4 fettine di salmone affumicato
  • 250 g di panna liquida
  • 1 cetriolo
  • 2 pomodori
  • Sale e pepe
  • 1 mazzetto di erba cipollina
3.7/5 (437 Voti)

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Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.

Una ricetta veloce e gustosa

  • 3 filetti di salmone
  • 40 gr nocciole
  • 20 gr mandorle (o nocciole)
  • 1 cipolla rossa grande
  • 1 cucchiaio di senape di Dijone
  • 1/2 cucchiaino di semi di senape
  • 1/2 cucchiaino di pepe rosa in grani
  • 1/2 cucchiaino di semi di finocchio
  • Q.b. finocchietto
  • Q.b. sale
  • Q.b. olio EVO
3.5/5 (450 Voti)

Di StephanieMc

Scaldare il forno a 180°C

  • 1 rotolo di pasta frolla
  • 250 gr di salmone
  • 6 uova
  • 50 gr di panna da cucina liquida
  • 50 gr di burro
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • sale
  • pepe
  • 1 porro
3.3/5 (491 Voti)

Di

Sfiziosi rotolini con salmone, formaggio cremoso ed erba cipollina

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Di giacomo eliseo bonomo

Lavare il riso energicamente sotto l' acqua per 5 volte così da togliere tutto l' amido in eccesso

  • Riso (a chicco corto): 400g
  • Salmone fresco: 8 fettine (100g circa)
  • Tonno fresco: 8 fettine (100g circa)
  • Branzino fresco: 8 fettine (100g circa)
  • Gamberetti già puliti: 8 fettine (100g circa)
  • Wasabi
  • Aceto di riso
  • Zucchero
  • Salsa di soia
  • Sale
3.3/5 (412 Voti)

Di Luciana, Dal dolce al salato

il salmone al pepe rosa è una ricetta delicata e raffinata, da preparare in un'occasione speciale

  • quattro filetti di salmone
  • quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • un cucchiaio di pepe rosa
  • un pizzico di sale
  • un bicchierino da liquore di brandy
  • un bicchiere di plastica di panna da cucina
3.3/5 (402 Voti)

Di angymess

l’hosomaki è un piatto giapponese, un sushi arrotolato, fatto con mezza foglia di alga nori ripiena di riso e un...

  • riso cotto per sushi 100 gr
  • salmone o tonno fresco a bastoncini di 1 cm (30-40 gr l'uno)
  • wasabi
  • alga nori (mezza foglia)
2.9/5 (420 Voti)

Di teresa1415

Tagliare a rondelle le zucchine e versarle in una padella con olio, aglio e peperoncino

  • 500 g di zucchine
  • 300 g di gamberetti sgusciati freschi
  • 500 g di tagliatelle
  • 100 g di salmone fresco
  • 100 g di crema di salmone
  • olio evo
  • 1 peperoncino
  • sale
  • prezzemolo
3.5/5 (361 Voti)

Di marisa88

In una padella mettere l'olio e cipolla

  • 150 gr salmone affumicato
  • olio
  • cipolla
  • 150 gr piselli
  • 15 circa pomodorini
  • panna al salmone
  • sale
  • pepe
  • peperoncino
  • dado
3.1/5 (358 Voti)

Di marisa88

Prendere il salmone dividetelo in pezzi grossi , salate e pepate

  • aglio
  • 600 gr pomodori
  • timo
  • 20 ml birra
  • olio
  • pepe
  • 600 gr filetto di salmone
3.2/5 (354 Voti)

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