Crema la limone e panna montata
Una crema al limone e panna montata ideale per concludere un pasto. E' possibile aggiungere frutta fresca, come fragole e frutti di bosco, per una variante fresca ed estiva.
Ingredienti
- 125 g di burro
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 1 dl di succo di limone
- 300 g di panna per la chantilly
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fata fondere il burro in una casseruola a fuoco lento, con metà zucchero.
In un recipiente, frullate l’altro zucchero con le uova.
Aggiungere il succo di limone al burro.
Togliete dal fuoco e aggiungete le uova. Rimettete sul fuoco e cuocete finché la crema si addensa, dopodiché toglierla dal fuoco.
Montare la panna.
Servire la crema in coppette individuali decorandola con la panna montata.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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