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Valentina Tribù Golosa

Girelle glassate alla crema

Di Valentina Tribù Golosa

Le girelle glassate alla crema sono un dolce soffice a base di pasta brioche, crema e galssa. Da gustare per la colazione o per una merenda golosa.

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Le girelle glassate alla crema sono un dolce soffice a base di pasta brioche, crema e galssa. Da gustare per la colazione o per una merenda golosa.

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Girelle glassate alla crema Validata dalnostro chef 1 Foto

Ingredienti

  • Per la pasta brioche:
  • 500g di farina
  • 1 cubetto di lievitodi birra
  • 250ml di latte
  • 50g di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • 75g di burro
  • Per la crema:
  • 500ml di latte
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 40g di maizena
  • 2 tuorli d'uovo
  • 30g di burro
  • Glassa:
  • 150g di zucchero a velo
  • Succo di 1/2 limone
  • Un po' d'acqua

Informazioni

persone 25
Difficoltà Media
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il burro a microonde. Riscaldare il latte poi sbriciolarvi il cubetto di lievito.
Mescolare bene e aggiungere la farina, il sale e lo zucchero.
Infine, aggiungete l'uovo e impastare bene.
Coprite la pasta con un canovaccio e lasciate lievitare circa 40 minuti in un luogo caldo.

Tappa 2

Nel frattempo preparate la crema.
Tagliare il baccello di vaniglia longitudinalmente poi raschiare con un coltello per estrarre i semi poi unire al latte in una casseruola. Riscaldare il latte.
Togliere un pò di latte dalla casseruola e sciogliervi la maizena poi rimetterlo nella casseruola.
Far bollire il composto poi toglierlo dal fuoco. Aggiungere il tuorlo poi mescolare bene e lasciare raffreddare.

Tappa 3

Riprendere la pasta e stenderla formando un rettangolo. L'impasto non deve essere più spesso di un cm. Spalmare con la crema poi arrotolare su se stesso dal lato più lungo. Tagliare dei rotolini di 1,5 cm di spessore poidisporli su una teglia da forno. Cuocere in forno per 15-20 minuti a 180 °C.

Tappa 4

Una volta che la pasta sarà dorata togliere dal forno e cospargere con la glassa.
Per la glassa basta mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone poi un pò d’acqua, così diventa Mettere un cucchiaino di glassa su ogni brioche.

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Biscotti con due soli ingredienti

Versate in una ciotola 100 g di farina con lievito incorporato e aggiungetevi al centro 100 g di panna fresca liquida. Mescolate bene, prima con il cucchiaio e poi con le mani, fino ad ottenere un impasto facilmente modellabile. Stendete l'impasto tra due fogli di carta da forno con un matterello e ricavate dei biscottini con un coppapasta. Cuocete in forno preriscaldato a 230°C per 12-15 minuti, e i vostri biscotti sono pronti!

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