Pizza
Ingredienti
- 500gr farina 00
- 200 gr patate
- Un cubetto Lievito Di Birra
- Sale q.b
- un pizzico di zucchero
- 300gr Salsa Di Pomodoro
- 2 Mozzarelle fior di latte
- Olio Extravergine D'oliva q.b
- Acqua Minerale Naturale q.b
- Basilico q.b
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessate le patate in acqua salata finché sono tenere. Scolatele, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate e raccogliete la purea in una ciotola. Stemperate il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida con un pizzico di zucchero(aiuta la lievitazione)
Tappa 2
Formate la fontana con la farina setacciata sul piano di lavoro e mettete al centro la purea di patate e il lievito. Distribuite mezzo cucchiaino di sale sulla farina.
Tappa 3
Impastate il tutto aggiungendo altra acqua tiepida, in quantità necessaria a ottenere un impasto morbido. Lavoratelo per una decina di minuti, trasferitelo in una ciotola, coprite con un telo da cucina e lasciatelo raddoppiare di volume.
Tappa 4
Stendete l'impasto allo spessore di mezzo cm su carta da forno e trasferitelo in una teglia tonda o rettangolare. Condite la pasta con la salsa di pomodoro e la mozzarella ben scolata e tritata. Irrorate con l'olio e cuocete in forno già caldo a 220-240° per 25 minuti circa. Guarnite con foglie di basilico prima di servire...(questa è la versione classica)
Buon appetito
Tappa 5
A tutti piace la pizza...ma lei vivrebbe solo della mia,fatta in casa...
Dedicata alla mia grande amica CLAUDIA (il gatto)!!
Ovviamente largo alla fantasia...La pizza può essere di tutti i gusti che volete!!!
Birra in abbinamento:Una buona birra artigianale con un minimo di gradazione alcolica (almeno 6-7 gradi)
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Tecniche di cucina
Se volete provare una pizza che non teme il confronto con nessun'altra in termini di gusto allora questa ricetta è per voi, amanti della pizza.
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