Ricette del ragù veloce - 5 ricette
Tecniche di cucina
Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.
INGREDIENTI:
- 1 grossa patata
- Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
- Olio d'oliva
- Sale
- Prosciutto crudo q.b
- Panna fresca e cipollotto per servire
PROCEDIMENTO :
Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.
Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.
Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.
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Gnocchetti sardi al ragù di salsiccia
Di tiziana ferretti
Prendete la salsiccia e toglietela dal budello
- 400 g di gnocchetti sardi
- 200 g di salsiccia
- 100 ml di salsa di pomodoro
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
- olio di oliva
- basilico
- sale
- pepe
Gnocchettini con ragù di melanzane
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Rosolare cipolla,sedano in olio,unire la carne macinata e la polpa di pomodoro, regolare di sale e farlo cuocere pe
- 1 cipolla piccola
- 1 costa di sedano
- 200 gr. carne di maiale macinata
- 200 gr. di polpa di pomodoro
- sale
- olio
- 500 gr. di melanzane
Troccoli con ragù di verdure e gamberi
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- 500 g gamberi
- carota sedano cipolla
- olio evo
- vino bianco
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 400 g troccoli
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- aglio in polvere
- 1 cipolla tagliata a fettine
- olio q.b.
- 3 salsicce
- 1 hg prosciutto cotto a dadini
- 1 lt passata di pomodoro
- 250 gr panna da cucina
- sale e pepe
Ragù semplice
Di dodo05
Ricetta della mia amica Sabina
- 500 g di macinato misto
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 300g di passata di pomodori
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio di oliva
- sale
- pepe
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