Ricette dei taralli con il bimby - 2 ricette
Tecniche di cucina
Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto da leccarsi i baffi.
INGREDIENTI:
- 1 baguette al sesamo (o senza)
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b
- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica.
Spalmate il centro di ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati.
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Dolce tipico della cucina viestana
- 180 g di vino bianco
- 90 g di olio e.v.o.
- 600 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- zucchero per la finitura q.b.
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- 500 gr di farina “0″ di grano tenero
- 120 gr di olio evo
- 150 gr di vino bianco
- 200/250 gr di esubero
- 30gr ricotta salata
- 20 gr di sale
- tutti gli aromi che volete
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