Ricette della torta in tazza al cioccolato - 4 ricette
Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
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- 40g di cioccolato
- 40g di burro
- 20g di zucchero
- 20g di farina
- 1 uovo
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Procedimento: In una ciotola amalgamare uova e zucchero, aggiungere farina, latte, olio, cacao, gocce di ciocco...
- (per 5-6 tazzine o 2 tazze grandi)
- Farina 80gr
- Zucchero 80gr
- Cacao in polvere 4 cucchiai
- Uova 2
- Latte 8 cucchiai
- Olio di semi 8 cucchiai
- Gocce di cioccolato (o anche crema di nocciole)
- Lievito 1 cucchiaino
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- 3 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai di farina 00
- 2 cucchiaini di cacao amaro
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci (meglio se per microonde)
- la scorza di mezza arancia
- 2 cucchiai di latte
- 25 gr di burro fuso
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- 80 gr di farina 00
- 20 gr di cacao amaro in polvere
- 90 gr di zucchero semolato
- 2 uova
- 4 gr di lievito per dolci
- 25 gr di olio di semi
- 60 gr di latte intero
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