Cordon bleu di melanzane
Ho trovato la ricetta dei cordon bleu di melanzane girovagando nel web. Mi ha subito attirata e ho provato a farla. Buonissime e veloci da fare.
- Media
- Medio
2.9/5
(257 Voti)
Ingredienti
- Ingredienti:
- 1 melanzana
- 2 uova
- fettine di prosciutto
- 1 mozzarella
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1-2 cucchiai di formaggio grattugiato
- sale
- olio per friggere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spuntare la melanzana e tagliarla a fettine.
Prendete una fettina di melanzana e mettete sopra un pò di prosciutto cotto e qualche pezzetto di mozzarella.
Tappa 2
Coprite con un’altra fettina di melanzana, Sbattete le uova in un piatto, salatele e in un altro mettete insieme il pangrattato e il formaggio grattugiato.
Passate il cordon bleu nell’uovo e poi nel pangrattato.
Tappa 3
Friggete in abbondante olio per circa 5 minuti da entrambi i lati.Toglieteli e metteteli in un piatto con la carta assorbente in modo che assorba l’olio in eccesso. Servite e Buon Appetito!!!
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