Quiche con spinaci

Tappa 1

Lessare gli spinaci, farli scolare, strizzarli e tagliarli finemente.
Foderare la teglia con la sfoglia. Sbattere le uova con un po’ di panna, sale e pepe. Affettare i wurstel a rondelle mescolarli con gli spinaci, alla mozzarella tagliata a cubetti e ad una spolverata di parmigiano. Versare sul fondo prima l’impasto di spinaci e poi le uova con la panna. Mettere la teglia in forno a 200° per 20-30 minuti, finché non sarà ben gonfia e dorata.