Spinaci e mascarpone

Di Michela3d5

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Ingredienti

4 fette di pane
parmigiano grattugiato q.b.
noce moscata e pepe q.b.
1/2 kg di spinaci
250g di mascarpone
sale q.b.
1/2 cipolla
1 bicchiere di latte

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere gli spinaci con la mezza cipolla tritata.
Imburrare la teglia.

Tappa 2

Scaldare il latte insieme alla noce moscata.
Immergere le fette di pane nel latte e disporle nella teglia.

Tappa 3

Con la frusta elettrica lavorare il mascarpone con gli spinaci, sale e pepe.
Disporre questa crema sulle fette di pane; cospargere col formaggio e infornare per 30 minuti a 180°.

Tecniche di cucina

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Ingredienti:

2 uova
210 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
230 g di mascarpone
120 ml di olio di semi
260 g di farina
2 cucchiaini di lievito
La buccia grattugiata di 1 limone medio
Un pizzico di sale
450 g di mirtilli
Zucchero a velo

Procedimento:

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.