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Tutto quello che avreste sempre voluto sapere sul Tiramisù

Di Debora Prevedello, 18/02/2016
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Il tiramisù  è da sempre il dolce preferito dagli italiani, o perlomeno quello che mette tutti d'accordo. 

Un dolce al cucchiaio che ci rappresenta

ll tiramisù è il dolce preferito dalla maggior parte degli italiani, ed è riproposto anche all'estero, perché buonissimo e di semplice preparazione. Un grande lato positivo del tiramisù è anche la mancanza di cottura, che lo rende un dolce perfetto da preparare d'estate, oppure se non possediamo un forno, o non abbiamo tempo di sorvegliare la cottura in forno.
Vediamo insieme le insidie da evitare per essere sicuri di preparare un tiramisù perfetto, cremoso al punto giusto, non troppo dolce, e che resta in fetta.


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Tecniche di cucina

Meringhe al microonde

Sbattete leggermente un albume in una ciotola. Unite 300 g di zucchero a velo aggiungendolo poco per volta e continuando a mescolare con la forchetta. Quando otterrete un composto malleabile, formate delle palline con le mani e trasferitele in microonde per 45 secondi-1 minuto.

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