Ricette originali della cheesecake - 148 ricette
Il New York cheesecake o « la » cheesecake è un tipico dolce americano a base di formaggio spalmabile che riscuote un gran successo anche qui da noi! Questa torta al formaggio ha origini antiche che risalgono all’antica grecia. Il sapore delicato della cheesecake si sposa con molti ingredienti golosi come il limone, il cioccolato o la marmellata di mirtilli...qui potrete trovare tante le idee per realizzare ottime ricette di cheesecake!
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cheesecake originale, cheesecake facile, cheesecake a freddo , philadelphia.it cheese cake, cheesecake alla banana cotta, Philadelphia al salmone, torta al formaggio tedesca
Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Ricette Top
Cheesecake al limone
Di nonnapapera, That's Amore!
1 Foto
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 100
Costo Medio
- Per la base: 150gr di farina, 55gr di zucchero, 100gr di burro freddo a pezzetti.
- Per la crema: 250gr di philadelphia, 375gr di ricotta fresca, 3 uova, 222gr di zucchero, 45ml di succo di limone, 1 cucchiaio e mezzo di scorza di limone grattugiata, qualche goccia di aroma naturale di limone.
Preparate la base: mescolate con le mani tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto a grumi
Le migliori ricette di Cheesecake
Cheesecake al cioccolato Bimby
Provala!RICETTA TOP
Di patrizia66
È una ricetta a base di biscotti e cioccolato, molto fresca e semplice da preparare
- Ingredienti
- Pasta la base:
- 360 g di biscotti secchi o frollini
- 150 g di burro morbido
- 50 g di margarina
- Per il ripieno:
- 100 g di cioccolato fondente
- 30 g di cacao amaro
- 2 uova
- 500 g di latte
- 40 g di farina
- 160 g di zucchero
- 2 fogli di gelatina (colla di pesce)
Cotton Cake giapponese, non esiste torta più soffice (o più semplice da fare)
Preparate questa torta, servitela ed osservate le persone sorprendersi per il gusto fresco goloso e per la soffice texture di questa mitica torta giapponese. Tenete pronta la ricetta: ve la chiederanno subito!
Cheesecake al cioccolato bianco e arance
Di Monica Bergomi, La luna sul cucchiaio
Certo che a una fetta di cheesecake non si rinuncia mai
- (per uno stampo da 18/20 cm)
- 150 gr biscotti tipo Digestive
- 60 gr burro
- 250 gr ricotta vaccina fresca
- 125 gr mascarpone
- 3 gr + 1,5 gr agar-agar (1 cucchiaino + 1/2 cucchiaino)
- 50 gr latte condensato zuccherato
- 100 gr cioccolato bianco
- 200 gr marmellata di arance
- fettine di arancia caramellata
La ricetta della vera Cheesecake americana
Una delle torte più amate al mondo è la cheesecake, il dolce a base di formaggio è tutt'oggi un simbolo della Grande Mela. Abbiamo cercato e vi offriamo la ricetta originale della tradizione.
Cheesecake al triplo cioccolato senza colla di pesce
Di Raki&Leli
Tritate i biscotti in un mixer o mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un matterello
- Per la base:
- 250 g di biscotti al cioccolato
- 125 g di burro fuso
- Per la copertura:
- 120 g di zucchero
- 500 g di mascarpone
- 200 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 400 ml di panna di latte
- 150 g di cioccolato fondente
- 150 g di cioccolato al latte
- 150 g di cioccolato bianco
The original N.Y. Cheesecake
Di MartaV
The original N.Y. Cheesecake
- Per uno stampo rotondo ø 20-22 cm a cerniera:
- Per la base:
- 300 g di biscotti
- 80 g di burro fuso
- 1 pizzico di cannella
- 1 cucchiaino di miele di acacia
- Per la crema:
- 400 g di formaggio fresco tipo robiola
- 300 g di ricotta di mucca
- 200 g di zucchero
- 150 g di panna per dolci
- 40 gr di yogurt intero naturale
- 4 uova freschissime leggermente sbattute
- la buccia grattugiata di un limone non trattato
- 1/3 di semi bacello di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di farina 00
Cheesecake al cioccolato per il Bimby
Questa ricetta originale è deliziosa, ancora più buona quando per farla ti basterà raccogliere gli ingredienti e schiacciare qualche tasto del tuo Bimby!
Cheesecake triple chocolate
Di lillyf, IldolceeilsalatodiLilly
Il cheesecake al triplo cioccolato, è uno dei cheesecake più golosi che ci sia
- Per la base:
- 250 g di pan di stelle
- 120 g di burro fuso
- Per la copertura:
- 500 g di mascarpone
- 200 g di philadelphia
- 120 g di zucchero
- 400 ml di panna
- 150 g di cioccolato fondente
- 150 g di cioccolato al latte
- 150 g di cioccolato bianco
Cheesecake ricotta e mascarpone
Di Monica Riflettuto
La cheesecake ricotta e mascarpone è uno dei miei dolci preferiti ! Estate o inverno, concludere un pasto con una
- 250 g di biscotti Digestive
- 125 g di burro
- 4 fogli di colla di pesce (io uso quella di Paneangeli)
- 250 g di mascarpone
- 250 g di ricotta
- 500 g di yogurt (gusto a scelta, bianco ma non magro perché è troppo aspro, frutta, oppure cocco o caffè)
- zucchero a velo q.b.
- marmellata o salsa al cioccolato o gocce di cioccolato (in base al gusto di yogurt scelto)
Cheesecake Nutella e cocco
Di Gioia
Il cheesecake Nutella e cocco è un'originale variante del classico New York cheesecake
- Base:
- 200 gr di Oro SAIWA
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 200 gr di farina di cocco
- 1/2 bicchiere di latte
- Ripieno:
- 500 gr di mascarpone
- 6 cucchiai di Nutella
- Glassa:
- 150 gr di cioccolato fondente
- una noce di burro
- 4 cucchiai di farina di cocco
Cheesecake all' albicocca
Di Pulce88, SoftandCuddly
Una cheesecake fresca ideale per i periodi estivi, preparata con formaggio light
- Stampo da 22cm:
- 200gr biscotti digestive
- 70 gr di burro sciolto
- 400gr formaggio cremoso light
- 200gr ricotta
- 8 albicocche frullate
- 3 cucchiai di zucchero
- 50gr di scaglie di cioccolato bianco le albicche frullate e amalgamare bene,
- 70gr pezzi di cioccolato bianco
- 5fogli di gelatina
Cheesecake al cioccolato con crema alla nocciola
Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti
Tritare i biscotti impastarli con il burro fuso
- 500 gr. di biscotti secchi al cioccolato
- 150 gr. di burro
- 500 ml. di panna
- 250 gr. di formaggio spalmabile
- 4 cucchiai di zucchero
- crema alla nocciola q.b.
Cheesecake marmorizzata
Di Daddaiucci
Ottima cheescake per l'estate e semplicissima da fare
- 180 g biscotti secchi
- 100 g burro
- 500 g formaggio spalmabile
- 120 g zucchero
- vaniglia
- 8 g colla di pesce (gelatina in fogli) per crema chiara
- 300 g formaggio spalmabile alla cioccolata
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio panna per crema scura
- 5 g colla di pesce per crema scura
Altre ricette in relazione con cheesecake
-
Provala!RICETTA TOP cheesecake philadelphia senza colla di pesce (9)
-
cheesecake alla ricotta (9)
-
cheesecake al mascarpone e ricotta (8)
-
cheesecake al cioccolato e mascarpone (8)
-
cheesecake al Philadelphia senza cottura (7)
-
cheesecake al mascarpone e cioccolato (6)
-
cheesecake alle fragole (6)
-
cheesecake al mascarpone e panna (5)
-
mini cheesecake (5)
-
cheesecake senza cottura (5)
Ancora più ricette di Cheesecake
-
vegan cheese cake
- INGREDIENTI
- Per la base (ho usato una tortiera del diametro di circa 18 cm)
- - 15 biscotti vegan (io li ho scelti al cacao);
- - 3 cucchiai di olio di cocco;
- - un po’ di latte di soia (quanto basta a impastare);
- - 2 cucchiaini di cannella;
- Per il top:
- - 1 vasetto e mezzo di yogurt di soia al naturale;
- - la buccia di 1 limone bio grattuggiata;
- - 100 ml di latte di soia;
- - 2 cucchiaini di agar agar;
- - 200 gr di fragole e more (un misto) o la frutta che volete;
- - 2 cucchiai di panna di soia;
- - 4 cucchiai di sciroppo di riso;
-
Cheesecake con mele saltate
- Per la base:
- 4 biscotti Digestive
- 4 amaretti di Saronno
- 1 cucchiaio di burro
- Per la crema:
- 200 gr. di formaggio spalmabile
- 1 cucchiaio di ricotta
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 punta di cannella
- Per le mele saltate:
- 2 mele
- 1 cucchiaio di zucchero
- mezzo limone
- 1 noce di burro
- cannella q.b.
- 2 amaretti di Saronno
-
Cheesecake al cioccolato
- PER LA BASE PER UNA TORTIERA DI 24 CM:
- 160 gr di Biscotti secchi al cioccolato
- 80 gr di Burro fuso
- PER LA CREMA:
- 200 gr Cioccolato fondente
- 20 gr di Cacao in polvere amaro
- 500 gr di Ricotta di mucca
- 250 gr di Philadelphia
- 150 gr di Zucchero
- 3 Uova medie
- mezza bacca di Vaniglia
- PER LA RICOPERTURA:
- 50 gr di Cioccolato al latte
- 50 gr di Cioccolato bianco
-
Validata dalnostro chef Mini extradark cheesecake
- 100 gr di biscotti Gocciole Extradark
- 35 gr di burro
- 80 gr di Philadelphia
- 100 gr di ricotta
- 125 gr di yogurt Müller alla stracciatella
- 80 gr di zucchero
- 1/2 cucchiaino di farina
- 1 uovo
- Cioccolato fondente per decorare
-
Cheesecake
- 250 gr di biscotti secchi Oro Saiwa
- 200 gr di burro
- 500 gr di ricotta vallelata
- 500 gr di mascarpone
- 6 uova
- 150 gr di zucchero
- 2 fiale di aroma di limone
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di farina
- 1 vasetto di marmellata di mirtilli
-
Provala!RICETTA TOP Cheesecake alla Nutella
- 250 g di biscotti tipo Digestive
- 75 g di burro morbido
- un barattolo da 400 gr di Nutella
- 100 g di nocciole tostate tritate grossolanamente
- 500 g di formaggio tipo Philadelphia
- 60 g di zucchero a velo setacciato
-
CHEESECAKE ALLE AMARENE
- 70 g di biscotti secchi
- 30 g di mandorle spellate
- 40 g di burro
- 400 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 200 ml di panna da montare
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 limone non trattato
- 300 g di amarene sciroppate
-
Cheesecake ai baci perugina
- 150 gr di biscotti gentilini;
- 75 gr di burro;
- 180 gr di cioccolato fondente;
- 100 gr di ricotta;
- 7 baci perugina;
- 2 uova;
- 80 gr di zucchero;
- caffè freddo.
-
Cheesecake con caffè e crema al...
- Ingredienti (stampo da 24 cm di diametro) per la base: 250 g di biscotti Digestive, 100 g di burro, 50gr cioccolato fondente.
- Ingredienti per il ripieno: 250 g di philadelphia, 250 g di ricotta, 3 uova, 160 g di zucchero semolato, 1 bicchiere di caffè, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaio di maizena, 1 cucchiaio di farina, 100 g di cioccolato fondente.
- Ingredienti per la glassa: 200 g di cioccolato fondente, 30 g di burro, 30 ml di panna, 1 cucchiaio di zucchero a velo.
- Ingredienti per decorare: codette di cioccolato.
-
Cheesecake al cioccolato bianco
- per la base: 200g di biscotti al cioccolato, 100g di burro. Per la farcitura: 250 gr di mascarpone, 150 gr di Philadelphia classico oppure Philadelphia Yo, 150 ml di yogurt greco, 300 gr cioccolato bianco, 100 gr di zucchero, 100 gr di panna di latte, 6 gr di colla di pesce, cioccolato e panna per decorare
-
Cheesecake ai Mirtilli
- Per la base:
- - 100 gr di biscotti secchi (Oro Saiwa);
- - 100 gr di biscotti ai 4cereali;
- - 100 gr di burro.
- Per il ripieno al formaggio:
- - 3 uova intere;
- - 100 gr di zucchero;
- - 250 gr di mascarpone;
- - 250 gr di ricotta;
- - 1 bustina di vanillina;
- - 1/2 cucchiaio di farina.
- Per la copertura a freddo:
- - 1/2 vasetto di marmellata ai mirtilli;
- - succo di 1/2 limone.
-
Cheescake
- Per la base:
- 300g. biscotti Digestive
- 180g. Burro
- 2 cucchiai zucchero di canna
- Per la crema:
- 30g. maizena
- 120g. zucchero
- 500g. philadelphia
- 250g. mascarpone
- 3 uova
- 1 bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina
- Per la salsa:
- 1 busta di frutti di bosco congelati
- 1 cucchiaio zucchero a velo
- 1/4 limone(succo)
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.