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Gioia

Cheesecake Nutella e cocco

Di

Questa ricetta è stata creata prendendo spunto da altre, con una introduzione personale...la tanto amata Nutella! Inizialmente era un Bounty Cheesecake ma penso che Cheesecake Nutella e Cocco sia più adatto...

Lo staff di Tribù Golosa Team

Il cheesecake Nutella e cocco è un'originale variante del classico New York cheesecake. Nutella, cocco e mascarpone per una torta deliziosa.

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Ingredienti

  • Base:
  • 200 gr di Oro SAIWA
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 200 gr di farina di cocco
  • 1/2 bicchiere di latte
  • Ripieno:
  • 500 gr di mascarpone
  • 6 cucchiai di Nutella
  • Glassa:
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • una noce di burro
  • 4 cucchiai di farina di cocco

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare i biscotti nel mixer fino a ridurli in polvere, aggiungere il burro fuso, la farina di cocco e lo zucchero. Mischiare aggiungendo il latte e compattare l'impasto in uno stampo da freezer con i bordi alti almeno 3-4cm.

Tappa 2

Stendere il mascarpone a cucchiaiate, aggiungere qua e là le cucchiaiate di Nutella. Affondare una forchetta nel ripieno (avendo cura di non toccare la base di biscotti) ed praticare delle onde per mischiare leggermente i composti. Livellare il composto

Tappa 3

Per la glassa, sciogliere il cioccolato a bagno maria e aggiungere il burro. Coprire il tutto dolcemente.

Tappa 4

Spolverizzare con il cocco e riporre in freezer per qualche ora.

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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