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Ricette con scorza di limone grattugiata - 9 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: riciclare bucce di limone, pompelmo ripieno, ricette con limoncello, salate con i limoni

Tecniche di cucina

Caffè freddo

Origini del caffè freddo

 in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.

Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.

La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite  la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.

Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda

Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.

Le migliori ricette di Scorza di limone grattugiata

Di

Lavorare con le fruste il burro morbido e lo zucchero, quando il composto sarà cremoso aggiungere le uova facendol...

  • 375 gr Farina 00
  • 250 gr Burro
  • scorza di 1 Limone grattugiata
  • 1 pizzico di Sale
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • 150 gr Zucchero
  • 2 Uova
  • 1 Tuorlo
3.6/5 (708 Voti)

Le feste stanno per arrivare, e si sa che spesso si esagera a tavola! Lanciatevi nella preparazione di questi liquori casalinghi digestivi. Rappresentano anche un ottimo regalo di Natale low cost!

8 950 condivisioni

Di

Lessate le patate e quando saranno cotte, lasciatele intiepidire (quel tanto che si possano toccare con le mani) s...

  • Ingredienti per 18 ciambelle
  • 125 gr di farina 00
  • 125 gr di farina manitoba
  • 250 gr di patate lesse ( peso da cotte e al netto degli scarti)
  • 12 gr di lievito di birra (½ cubetto)
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • 40 gr di zucchero
  • 50 ml di latte
  • 20 ml liquore strega ( se non vi piace potete anche ometterlo, ma non aumentate il liquido del latte)
  • la buccia di ½ limone grattugiata
  • 25 gr di burro
  • un pizzico di sale
  • Olio per friggere
  • Per la copertura
  • Zucchero semolato
  • Cannella in polvere
3.5/5 (569 Voti)

La limonata è una bevanda rinfrescante, semplicissima da preparare ed apprezzata da grandi e piccoli. Perché non prepararla in casa?

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Di

Su una spianatoia create con la farina una fontana; al centro versate le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero, u...

  • 500 gr. di farina 00,
  • 120 gr. di zucchero,
  • 60 gr. di burro,
  • 2 uova;
  • 1/2 bicchiere di vino bianco,
  • 1 buccia di limone grattugiata,
  • 1 pizzico di sale,
  • 1 bustina di vanillina,
  • zucchero a velo qb,
  • olio di semi per friggere.
3.6/5 (469 Voti)

Di

La crostata di ricotta e alchermes

  • Per la pasta frolla: (la mia)
  • 250 gr. Farina
  • 125 gr. Burro
  • 70 gr. Zucchero
  • 1 uovo intero e 1 tuorlo
  • 1 bustina di vaniglia
  • scorza di limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di Ammoniaca per dolci
  • Per la farcitura :
  • 600 gr. Ricotta di Pecora
  • 100 gr. di zucchero
  • 2/3 cucchiai di liquore Alchermes (mezzo bicchierino circa-o a gusto, se la volete più o meno colorata)
  • 1 Albume
  • 1 Cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
3.3/5 (422 Voti)

Una crema golosa dal profumo di arancia, perfetta per farcire un Pan di Spagna, o anche da gustare spalmata su un pezzo di pane o un biscotto. L'orange è sempre una buona idea per gli amanti degli agrumi.

Di

In una ciotola mettiamo i tuorli delle uova, uniamo lo zucchero e sbattiamo tutto bene con una frusta fino ad otten...

  • 250 g di carote grattugiate
  • 200 g di nocciole tritate
  • 100 g di mandorle tritate
  • 5 uova
  • 300 g di zucchero
  • scorza di un limone grattugiata
  • 75 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • burro e farina per la tortiera qb
  • zucchero a velo qb
4.3/5 (330 Voti)

Di

Tagliare gli scalogni a spicchi sottili, metterli in una casseruola insieme a 2-3 cucchiai d’olio e rosolateli a ...

  • 200 g di miglio
  • 200 g di pomodorini
  • 9 scalogni
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • 700 ml di brodo vegetale
  • olio di oliva extra vergine
  • sale
3/5 (417 Voti)

Di

Mettere nella ciotola le uova e lo zucchero e montare fino ad ottenere una spuma chiara

  • 3 uova grandi
  • 200 g di zucchero
  • 180 g di yogurt alla vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • buccia di un limone grattugiata
  • 200 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 stampo da plum cake oppure uno stampo ciambella 24 cm
3.1/5 (393 Voti)

Di

Se vi rimangono degli albumi di cui non sapete come utilizzarli, ecco la soluzione !!

  • INGREDIENTI
  • 150g di zucchero (di canna)
  • 100 g di olio di semi
  • 150 g di acqua
  • 200 g di farina (integrale)
  • 16 g di lievito per dolci
  • 3 albumi
  • buccia di limone grattugiata
  • zucchero a velo (se volete un dolce meno calorico, potete anche non metterlo!)
2.9/5 (396 Voti)

Di

Preparate la base: mescolate con le mani tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto a grumi

  • Per la base: 150gr di farina, 55gr di zucchero, 100gr di burro freddo a pezzetti.
  • Per la crema: 250gr di philadelphia, 375gr di ricotta fresca, 3 uova, 222gr di zucchero, 45ml di succo di limone, 1 cucchiaio e mezzo di scorza di limone grattugiata, qualche goccia di aroma naturale di limone.
3.5/5 (333 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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