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Ricette con il pompelmo - 15 ricette

Il pompelmo è un agrume, ibrido naturale del pomelo e dell’arancio dolce. Originario delle Barbados, la polpa del pompelmo è succosa, armarognola e acidula. La varietà più amata è il pompelmo rosa, utilizzato per succhi e insalate di futta, nonché associato ad alcuni piatti di pesce. Scoprite le nostre ricetta con il pompelmo.

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: atancia, buccia di un limone, pompelmo con il Bimby, dolci con il pompelmo

Tecniche di cucina

Caffè freddo

Origini del caffè freddo

 in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.

Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.

La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite  la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.

Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda

Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.

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Bicchierini veloci al caprino, salmone, pesto e pompelmo 1 Foto
Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30
Costo Medio

  • 1° strato:
  • 30 gr di caprino
  • 30 gr di panna da cucina
  • Pesto fatto in casa
  • Valeriana e rughetta
  • 2° strato:
  • qualche spicchio di pompelmo plato al vivo
  • 3° strato:
  • 30 gr di caprino
  • 30 gr di panna da cucina
  • 70 gr di fontina o toma
  • timo
  • Olio d'oliva evo
  • 4° strato:
  • 50 gr di salmone affumicato tagliato a fettine sottili
  • marinate con succo di pompelmo
  • 5° strato:
  • 1 cucchiaino di pesto fatto in casa
  • Per il pesto fatto in casa:
  • 2 mazzi di basilico (prenderne le foglie)
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato (circa 60 gr)
  • 50 gr di pinoli torrefatti
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 10 cl d'olio d'oliva evo
  • sale
  • pepe (mix di vari tipi di pepe se li avete)

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  • 4 arance
  • 1/4 di ananas
  • 1/2 melone
  • 1 pompelmo
  • 5 cl di Cognac
3.3/5 (451 Voti)

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Il pollo, re delle carni bianche, delicato, leggero, perfetto nelle diete, ma con tanto, tantissimo gusto! Si prest...

  • 4 fettine di petto di pollo
  • 1 grosso pompelmo
  • 2 cipolle
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 peperoncino
  • mezzo dado
  • farina q.b.
  • una noce di burro
3/5 (367 Voti)

Un antipasto leggero e leggermente acido per un pasto sano e leggero.

Di

Tagliare a metà i pompelmi e svuotarli per ottenere quattro coppe

  • 2 pompelmi rosa
  • 50 gr olive nere
  • 200 gr nocciolino
  • 1 tazza di maionese
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 manciata di capperi
  • 1/2 finocchio a fette
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • sale
  • pepe
3.2/5 (345 Voti)

Di

Cuocete il riso per 45 minuti (o il tempo indicato sulla confezione) in acqua bollente salata (e non stupitevi se d

  • Ingredienti per 2 persone
  • 250 g di riso venere
  • 2 filetti di trota salmonata (400 gr circa)
  • 50 g di burro
  • aneto
  • 1 pompelmo
  • 1 cucchiaio di foglie di menta fresche
  • 1 grattatina di zenzero fresco
  • 1 cucchiaio di miele
  • 50 g di zucchero
3.5/5 (255 Voti)

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Preparare la frutta: - tagliare il kiwi a fettine - tagliare le arance a fette e poi tagliare le fette a metà, c...

  • 12 gamberi cotti
  • 2 kiwi
  • 2 arance
  • 1 pompelmo
  • Miele
  • Semi di sesamo
  • sale
  • pepe
  • Olio d'oliva
  • Insalata
3.7/5 (249 Voti)

Di

La cocotte di capesante agli agrumi e finocchio è una ricetta tipica francese, da assaporare come antipasto oppure...

  • 8 capesante
  • 1 pompelmo
  • 1 limone
  • 1 arancia
  • 1 grosso finocchio
  • Aneto
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Burro
3.3/5 (277 Voti)

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Lavare gli agrumi, grattugiare la buccia di un pompelmo e dell'arancia al fine di ottenere due cucchiaini di buccia...

  • 3 pompelmi rosa
  • 1 arancia
  • 2 uova
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 1 sacchetto di zucchero vanigliato
  • 60 gr di mandorle in polvere
  • 30 cl di panna liquida
  • 2 cucchiai di zucchero integrale
3.4/5 (262 Voti)

Di

Essendo una ricetta senza cottura è consigliabile congelare il pesce per almeno 48 ore prima di utilizzarlo

  • 4 filetti di salmerino
  • 2 pompelmi rosa
  • 2 limoni
  • 1 scalogno
  • 1 cetriolo
  • olio
  • sale
  • pepe bianco
2.7/5 (284 Voti)

Di

Spremere i pompelmi fino ad ottenere circa 200 ml di succo (se il pompelmo è molto grande ne potrebbe bastare uno ...

  • 200ml succo di pompelmo rosa
  • 200ml acqua
  • 6 cucchiai zucchero
  • 1 cucchiaino miele
4.3/5 (3 Voti)

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Ricetta Bimby

  • 200 grammi linguine
  • 1 pompelmo
  • 50 grammi formaggio fresco spalmabile
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
3.8/5 (25 Voti)

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