Salmerino al pompelmo
Di maxchia
Essendo una ricetta senza cottura è consigliabile congelare il pesce per almeno 48 ore prima di utilizzarlo.
1 Foto
Ingredienti
- 4 filetti di salmerino
- 2 pompelmi rosa
- 2 limoni
- 1 scalogno
- 1 cetriolo
- olio
- sale
- pepe bianco
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate e spellate i filetti. Tagliateli a fettine sottili. Mettete le fettine in un contenitore dai bordi alti e sufficientemente ampio da consentire la disposizione senza sovrapposizioni.
Tappa 2
Aggiungete il succo di un pompelmo e dei limoni, due cucchiai d'olio, lo scalogno tritato, sale e pepe. Coprire il contenitore con pellicola da cucina e lasciar macerare in frigo per due ore.
Tappa 3
Scolate le fettine, ponetele in un piatto da portata e guarnitele con il cetriolo a fette e gli spicchi del pompelmo rimasto. Condite con il succo della marinata filtrato e servite.
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