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Salmerino al pompelmo

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Essendo una ricetta senza cottura è consigliabile congelare il pesce per almeno 48 ore prima di utilizzarlo.

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Salmerino al pompelmo 1 Foto

Ingredienti

  • 4 filetti di salmerino
  • 2 pompelmi rosa
  • 2 limoni
  • 1 scalogno
  • 1 cetriolo
  • olio
  • sale
  • pepe bianco

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate e spellate i filetti. Tagliateli a fettine sottili. Mettete le fettine in un contenitore dai bordi alti e sufficientemente ampio da consentire la disposizione senza sovrapposizioni.

Tappa 2

Aggiungete il succo di un pompelmo e dei limoni, due cucchiai d'olio, lo scalogno tritato, sale e pepe. Coprire il contenitore con pellicola da cucina e lasciar macerare in frigo per due ore.

Tappa 3

Scolate le fettine, ponetele in un piatto da portata e guarnitele con il cetriolo a fette e gli spicchi del pompelmo rimasto. Condite con il succo della marinata filtrato e servite.

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