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Gattò con tritato

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Ingredienti

  • 1 kg di patate, 50 g di burro, 1 uovo, prezzemolo, basilico, olio, mollica, ragù, grana grattuggiata, wrustel.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare le patate lessate precedentemente e passate con le uova il formaggio il burro prezzemolo e basilico. Ungere la teglia con olio e una spolverata di mollica. Fare uno strato di patate e dopo uno di ragù, aggiungere formaggio a pezzetti o sottilette, formaggio grattuggiato e wrustel o prosciutto, chiudete con uno strato di patate ungendo ka superficie di olio e una spolverata di mollica e infornare a 180 gradi per mezzora circa

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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