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Gateau di patate filante

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Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 1 noce di burro
  • 3 uova
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 300 gr di mozzarella
  • 50 gr di parmigiano
  • pangrattato
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 80minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere le patate in abbondante acqua salata per 40 minuti circa.

Tappa 2

Appena le patate saranno cotte, ancora calde, spellatele e passatele nello schiacciapatate in un’ampia ciotola. Aggiungere la noce di burro e una grattugiata di noce moscata.

Tappa 3

Aggiungete poi le uova, il parmigiano, il sale ed il pepe.

Tappa 4

Iniziare ad amalgamare il composto.
Aggiungere il latte un p' per volta verificando la consistenza (l’impasto deve essere bello sodo) e la mozzarella tagliata a cubetti ( è possibile aggiungere anche cubetti di prociutto cotto) e amalgamare tutto il composto.

Tappa 5

Imburrare una pirofila da forno ,cospargerla con un leggero strato di pangrattato e soffiare via le eccedenze.
Stendere il composto cercando di livellarlo il più possibile.
Spolverare il gateau di patate con il pangrattato, un po' di parmigiano grattugiato e con delle noci di burro.

Tappa 6

Infornare il gateau di patate a 180° e cuocete per 40 minuti e servire tiepido.

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