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Valentina Tribù Golosa

Ricette gustose con le patate - 744 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Le patate sono un tubero commestibile, ad alto contenuto di carboidrati e amidi. In commercio troviamo quattro varietà di patate: le patate a pasta gialla (ideali per patatine fritte, insalate e cotture al forno), le patate a pasta bianca (da utilizzare per purè, crocchette o gnocchi), le patate novelle (da cuocere preferibilmente con la buccia) e le patate a buccia rossa (ottime per cotture al forno, al cartoccio o fritte). Seguite i nostri consigli per valorizzare al meglio le patate!

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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Ricette Top

Di rocchettina

Vota per questa ricetta 4.2/5 (61 Voti)
Crocchette di patate con cuore filante di mozzarella e prosciutto 1 Foto
Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 3
Costo Medio

  • Per l'impasto delle crocchette:
  • Patate 1 kg
  • Sale q.b.
  • Pepe macinato a piacere
  • Uova 2
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr
  • Noce moscata grattugiata q.b.
  • Per il ripieno:
  • Mozzarella (o scamorza ) 150 gr
  • Prosciutto cotto 50 gr
  • Per la panatura:
  • Uova 3
  • Pangrattato q.b.

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Le crocchette di patate con cuore filante di mozzarella e prosciutto, possono sostituire un pasto completo, in quan...

Le migliori ricette di Patate

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Le frittelle di patate sono una ricetta semplice e veloce

  • 6 patate grandi
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 cipolla
  • Sale e pepe
  • Una noce di burro
  • Erba cipollina per guarnire
4.8/5 (1015 Voti)

Scopri la nostra ricetta delle patate hasselback.

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Di

Prima di tutto bisogna sbucciare, lavare e tagliare a spicchi o cubetti grandi le patate

  • 300 gr patate
  • 1 cipolla bianca
  • rosmarino
  • sale
  • insaporitore per patate (a piacere)
  • olio d’oliva
4.6/5 (780 Voti)

Questo pane alle patate è cosi' morbido e soffice che si mantiene fresco per diversi giorni; il suo sapore è davvero ottimo: lo consigliamo per piatti particolarmente ricchi di salse, oppure tostato e spalmato di pane e marmellata la mattina.

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Le frittelle di patate croccanti, sono una ricetta semplice e deliziosa che i bambini adorano ! Dorate e saporite q

  • 3 patate lesse
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50g di farina
  • 40 cl di latte
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 2 uova
  • Olio di girasole
  • sale
  • Pepe appena macinato
4.7/5 (175 Voti)

Di

Il cappone arrostito al forno è il secondo piatto ideale da servire per le feste e per il vostro pranzo di Natale

  • 1 cappone da 3 kg
  • 1,5 kg di patate
  • 2 o 3 grosse cipolle bianche
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 o 3 pomodori
  • 1 peperone giallo
  • 3 rametti di timo
  • 2 foglie di alloro
  • 50 cl di vino bianco secco
  • 1 dl d'olio d'oliva
  • sale, pepe
4.1/5 (458 Voti)

Queste patate sono deliziose ed ultra riconfortanti: ripiene di bacon e formaggio fuso sono ulteriormente arricchite con verdure fresche come carote, porri e sedano.

Di

Una gustosa torta rustica con speck e patate, un abbinamento “nordico” riuscitissimo

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 300 gr di patate a pasta gialla
  • 150 gr di speck
  • 100 gr di provola affumicata
  • una cipolla
  • uno spicchio d’aglio
  • un rametto di rosmarino
  • brodo vegetale
  • pepe
  • olio
4.2/5 (5 Voti)

Di

Come prima cosa, pelate le patate e lavatele sotto acqua corrente

  • Per 4 persone:
  • 1 kg di patate
  • 1 kg di salsiccia
  • 2 rametti di rosmarino
  • olio q.b.
  • pepe q.b.
  • sale
4.2/5 (25 Voti)

Di

Scopri la nostra ricetta per preparare un contorno delizoso

  • 3 patate grandi
  • sale q.b
  • olio q.b
  • origano q.b
  • pangrattato
3.5/5 (642 Voti)

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Sbucciare le patate e lavarle bene, tagliarle a fettine sottili (tipo crick & crock), adagiarne un primo strato su ...

  • 4 filetti di Pangasio
  • preparato per il pesce
  • Rosmarino
  • 4 Patate belle grandi
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
4.5/5 (4 Voti)

Di

Sbucciate le patate e grattugiatele con una grattugia piuttosto grande, poi mettetele in uno scolapasta, schiacciat...

  • 1 Kg di patate
  • 1 uovo
  • 1 cipolla bianca
  • 2 cucchiai di farina bianca
  • prezzemolo tritato
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
4.1/5 (26 Voti)

Di

Si spelano le patate e le si tagliano a cubetti piccoli , si prende una padella e le si fa cuocere con un pochino d...

  • 3 patate
  • 4 salsicciotti
  • 2 mozzarelle
  • pasta sfoglia
  • sale
  • pepe
4/5 (22 Voti)

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