Ricette gustose con le patate - 686 ricette
Le patate sono un tubero commestibile, ad alto contenuto di carboidrati e amidi. In commercio troviamo quattro varietà di patate: le patate a pasta gialla (ideali per patatine fritte, insalate e cotture al forno), le patate a pasta bianca (da utilizzare per purè, crocchette o gnocchi), le patate novelle (da cuocere preferibilmente con la buccia) e le patate a buccia rossa (ottime per cotture al forno, al cartoccio o fritte). Seguite i nostri consigli per valorizzare al meglio le patate!
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: patate fritte ricetta, ricetta patate in padella, patata dolce americana, ricetta di patate ripiene, patate lesse
Tecniche di cucina
Sapevate che è possibile chiudere perfettamente un sacchetto di patatine anche senza mollette? In questo video vi spieghiamo come fare.
Ricette Top
Crocchette di patate con cuore filante di mozzarella e prosciutto
Di rocchettina
1 Foto
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 3
Costo Medio
- Per l'impasto delle crocchette:
- Patate 1 kg
- Sale q.b.
- Pepe macinato a piacere
- Uova 2
- Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr
- Noce moscata grattugiata q.b.
- Per il ripieno:
- Mozzarella (o scamorza ) 150 gr
- Prosciutto cotto 50 gr
- Per la panatura:
- Uova 3
- Pangrattato q.b.
Le crocchette di patate con cuore filante di mozzarella e prosciutto, possono sostituire un pasto completo, in quan...
Le migliori ricette di Patate
Trota al forno con patate
Provala!RICETTA TOP
Di catwoman82
Ecco una gustosissima ricetta per le nostre ottime e salutari trote, la trota al forno con patate
- Per 2 persone:
- 2 trote
- 3 patate
- pepe nero
- sale
- olio di oliva
- prezzemolo
- foglie di salvia
- pangrattato
- carta forno
La ricetta delle verdure al forno con scamorza
Perfette per un pranzo leggero ma gustoso, le verdure al forno con scamorza filante sono un fantastico piatto estivo!
Patate al forno croccanti
Di chiara9393
Scopri la nostra ricetta per preparare un contorno delizoso
- 3 patate grandi
- sale q.b
- olio q.b
- origano q.b
- pangrattato
La ricetta della torta salata velocissima con tonno, patate e verdure estive
Pronta in pochissimi minuti , questa torta salata è un piatto completo gustosissimo, da accompagnare ad un'insalata verde.
Tortino fondente di patate
Di lille75
Schiacciare le patate e aggiungere tutti gli ingredienti impastare il tutto
- 1kg di patate bollite
- 150 g di formaggio grattugiato (parmiggiano Cavoi)
- 200 g di pane grattuggiato
- 2 uova
- menta
- sale
- pepe
- formaggio filante
- prosciutto cotto
Patate ripiene fughi e provola
Di Mosimpson, Cotto fotografato e...mangiato
Questa ricetta delle patate ripiene fughi e provola è un buonissimo piatto da preparare per cena!
- 4 patate grandi
- 250 g mozzarella di bufala o provola
- 150 g funghi alla pizzaiola
- sale
- pepe
La RICETTA delle FRITTELLE di PATATE che si GONFIANO, INCREDIBILI!!
Queste frittelline di patate sono incredibili: si gonfiano letteralmente, sono sfiziose e golose: tutti i vostri ospiti saranno increduli e vi chiederanno la ricetta!
Patate soffiate
Validata dalnostro chef
Di val
Le patate soffiate, sono il risultato di una ricetta magica che fa gonfiare le fettine di patata, trasformandole in...
- patate
- olio di semi per friggere
Purè di fave
Di marisa88
Prendere una casseruola e mettere le fave con l'acqua fino a coprirlo
- 300 gr fave
- 1 patata di media grandezza
- olio
Polpette di zucchine
Di giangys33
Questa ricetta di polpette di zucchine è un podo diverso per mangiare le zucchine e renderle ancora più appetitos
- 3 zucchine
- 3 patate
- 100 g di parmigiano
- 1 cucchiaio di basilico tritato
- 4 cucchiai di pan grattato
- 2 uova
Ravioli di patate ricetta
Di giangys33
Questi buonissimi ravioli di patate e menta sono un ottima alternativa ai famosi ravioli
- 1 dl di acqua
- 300 g di farina
- 1 cucchiaio di sale
- 2 spicchi di aglio
- 6-7 foglie di menta
- 1/2 bicchiere d'olio
- 1 kg di patate
- 300 g di pecorino
Cotechino in umido
Di MammaCadula
Il classico cotechino in umido, ideale per Capodanno e non solo: è un secondo piatto saporito con quale pasteggair...
- 1 cotechino da 700-800 gr
- 1 carota
- 2 coste di sedano
- 1/2 cipolla
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- olio di semi
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere d'acqua
Gnocchi miele e rosmarino
Di Luciana, Dal dolce al salato
Questa è una ricetta semplice ma particolare, adatta ad un pasto raffinato
- 1 kg di patate
- 250 gr di farina
- due uova
- un pizzico di sale
- per il condimento:
- 40 gr di burro
- qualche ago di rosmarino
- un cucchiaio di miele
- nocciole tritate
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Provala!RICETTA TOP Crocchè di patate
- 800 gr. patate
- 2 uova intere + 2 albumi
- 1 mozzarella
- 100 gr. provola affumicata
- 50 gr. parmigiano
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale
- pepe
- pangrattato
- olio
-
Provala!RICETTA TOP Cappone arrostito al forno
- 1 cappone da 3 kg
- 1,5 kg di patate
- 2 o 3 grosse cipolle bianche
- 4 spicchi d'aglio
- 2 o 3 pomodori
- 1 peperone giallo
- 3 rametti di timo
- 2 foglie di alloro
- 50 cl di vino bianco secco
- 1 dl d'olio d'oliva
- sale
- pepe
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Ravioli di patate e menta
- 1 dl di acqua
- 300 g di farina
- 1 cucchiaio di sale
- 2 spicchi di aglio
- 6-7 foglie di menta
- 1/2 bicchiere d'olio
- 1 kg di patate
- 300 g di pecorino
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Frittelle croccanti di patate
- INGREDIENTI PER 20 FRITTELLE CIRCA
- Patate grandi 4
- Farina 2 cucchiai
- Rosmarino 2 rametti
- Sale q.b.
-
Focaccia barese
- 350 g di farina
- 100 g di patate circa
- 3/4 di lievito di birra
- 1 cucchiaio scarso di sale
- Acqua tiepida q.b.
-
POLPETTE DI FUNGHI MISTI
- 700 gr. di patate lesse
- 500 gr. di funghi Misto Bosco congelati
- 1 uovo
- sale
- pepe
- una manciata di prezzolo tritato
- 1 spicchio d’aglio
- olio
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
-
Verdure al forno
- Patate 300 gr
- Carote 200 gr
- Zucchine 250 gr
- Melanzane 100 gr
- Cipolle rosse 1
- Peperoni mezzo rosso e mezzo giallo
- Aglio 2 spicchi
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pangrattato 1 cucchiaio
- Pecorino grattugiato 1 cucchiaio
- Brodo vegetale q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pomodori ciliegino 100 gr
-
Tortino di patate alla Rorò
- 600 gr di patate
- 1 spicchio di aglio
- sale q b
- olio d'oliva q.b
- prosciutto cotto o crudo(150 gr)
- 2 mozzarelle
- pan grattato q.b
- prezzemolo
- pepe q b
-
Risotto zucca e gorgonzola
- 350 g.r. di riso
- 1 cipolla
- 500 g.r. zucca
- 2 cucchiai d'olio
- 2 patate
- 100 g.r. di gorgonzola
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- brodo di dado o vegetale
-
Schiacciata
- ■350 gr di farina manitoba
- ■200 gr di patate lessate
- ■10 gr di sale
- ■10 gr di zucchero
- ■20 gr di lievito di birra fresco
- ■50 gr di burro
- ■20 gr di olio evo
- ■3-4 cucchiai di acqua calda (30-40 ml)
-
Validata dalnostro chef Plum cake senza lievito alle...
- 2 grosse patate dolci
- 100 g Farina
- 90 g di zucchero semolato
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 3 tuorli d'uovo
- 15 ml di olio di semi di zucca tostati
- Olio di semi 15 ml
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale liquido
- 30 ml di rum
-
Bocconcini di patate formaggio e...
- - 12 patate novelle lessate
- - 100g emmentaler o sottiletta
- - 24 fettine di bacon (o speck)
- - olio q.b.
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