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Patate in padella con cipolle

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Ingredienti

  • 300 gr patate
  • 1 cipolla bianca
  • rosmarino
  • sale
  • insaporitore per patate (a piacere)
  • olio d’oliva

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Patate in padella con cipolle - Tappa 1

Prima di tutto bisogna sbucciare, lavare e tagliare a spicchi o cubetti grandi le patate. Metterle in una padella antiaderente aggiungendo dell’olio d’oliva, il rosmarino tritato, il sale e le cipolle tagliate a fette sottili. Se volete potete aggiungere un pò di insaporitore per patate che si trovano nei supermercati. Mescolare bene tutti gli ingredienti, accendere il fuoco prima a fiamma vivace per far rosolare bene il tutto, poi si abbassa la fiamma e si copre la padella. Si fa cuocere così per circa 20-30 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, e controllando la cottura delle patate. Aggiustare se necessario di sale. Una volta che le patate sono cotte spegnere il fuoco, far intiepidire leggermente e servire.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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