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Manuela Peresson

Polpette di zucchine al forno

Di Manuela Peresson

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Queste polpette di zucchine sono preparate al forno invece che fritte. La cottura al forno vi permetterà di mangiare in modo più salutare le polpettine di zucchine.

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Ingredienti

  • 4 zucchine
  • 2 uova
  • 50 gr parmigiano
  • Pangrattato
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Farina

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento
Rosolare in padella con un po' di olio le zucchine a rondelle (a fuoco medio).
Quando sono ben dorate frullarle e impastarle con le uova, il pangrattato, il parmigiano e un bel pizzico di sale.
Formare le palline, passarle nella farina e poi nel pangrattato.
Disporle in una teglia sopra la carta da forno e "spruzzarle" con poco olio.
Infornare in forno caldo a 180 gradi finché saranno belle dorate.

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