Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Polpette di broccoli e patate al forno

Di

Squisite da provare! Per i vegani basta eliminare la mozzarella e l'uovo.

Vota per questa ricetta 1/5 (1 Voti)

Ingredienti

  • 1 broccolo di circa 500 gr
  • 3 patate medie
  • 1 uovo
  • Sale e pepe
  • Olio evo
  • Pangrattato
  • Parmigiano grattugiato
  • 100 gr di scamorza o mozzarella

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bollire i broccoli e le patate per circa 30/40 min e poi schiacciarli e farli raffreddare; aggiungere l'uovo, il sale, pepe, un filo d'olio e amalgamare il tutto; fare delle polpette con le mani e inserirvi dentro qualche pezzo di scamorza; rotolarle nel pangrattato e adagiarle in una leccarda oliata o su carta da forno; aggiungere un filo d'olio e infornare a 200* per circa 25 min.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

La pizza arcobaleno, coloratissima e con tante verdurine fresche!

Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani. 

 

INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

 

Commenta questa ricetta

Polpette di broccoli e ricotta al forno Spaghetti con vongole e crema di broccoli