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Salsiccia con patate al forno

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Ingredienti

  • Per 4 persone:
  • 1 kg di patate
  • 1 kg di salsiccia
  • 2 rametti di rosmarino
  • olio q.b.
  • pepe q.b.
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Come prima cosa, pelate le patate e lavatele sotto acqua corrente. Tagliatele, quindi, a tocchetti delle dimensioni simili a quelle di una noce, e disponetele su una teglia.
Tagliate la salsiccia a pezzi lunghi circa 10 cm, e distribuiteli sulle patate cercando di affondarli in mezzo alle stesse.

Tappa 2

A questo punto, staccate gli aghi di rosmarino dai rametti e distribuiteli uniformemente su salsiccia e patate: 2 rametti vanno bene, ma potete abbondare a vostro piacimento.
Bagnate con un filo abbondante di olio, mezzo bicchiere almeno, e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno .

Tappa 3

Mettete in forno già caldo a 220°. Dopo la prima mezz’ora, tirate fuori la teglia e date una mescolata, stando attenti a girare tutti i pezzetti di salsiccia in modo da rivolgere il lato più chiaro verso l’alto. Rimettete in forno per un’altra mezz’ora. Controllate la cottura affondando la forchetta in una patata: ne dovrete verificare la morbidezza.

La salsiccia al forno con patate è pronta per essere servita.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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