Ricette con le zucchine - 401 ricette

Verdura estiva tra le più gradite, la zucchina fa parte della famiglia delle Cucurbitacee ed è originaria dell'America centro-meridionale e entrata a far parte della gamma delle verdure italiane da diversi secoli. Esistono diverse varietà di zucchine : tonde, gialle, bianche, rigate, ma le più diffuse sono quelle di forma allungata e di colore verde scuro. Al momento dell'acquisto, scegliere le zucchine più sode e brillanti, privilegiare le zucchine più piccole per evitare i semi. Le zucchine si prestano a numerose preparazioni culinarie : scopri qui la nostra selezione di ricette a base di zucchine !

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Tecniche di cucina

Prepara un'originale pizza anguria, per un dessert fresco e delizioso

INGREDIENTI :

- 1 mezza anguria

- 2 vasetti di yogurt di capra
- 8 ciliegie q.b
- Kiwi q.b
- Fragole q.b

- Mirtilli q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare a fette l'anguria, quindi spalmare con lo yogurt di capra e decorare con la frutta fresca a fettine.

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Ricette Top

Vellutata di zucchine

Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.

Vota per questa ricetta 4.1/5 (20 Voti)

1 Foto

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15
Tempo di cottura 30
Costo Basso

Per la vellutata:
4 zucchine di grandi dimensioni
1 piccolo scalogno
Q.b. sale
Q.b. pepe
Q.b. brodo di verdura (in alternativa potete usare l'acqua o acqua e latte)
Q.b. prezzemolo
Q.b. Olio evo
Per i crostini:
Pane raffermo o pane in cassetta tagliato a cubi
Q.b. Olio Evo
Q.b. spezie a piacere (io timo essiccato)

Scopri questa ricetta

Il sapore è delicato, esaltato dal prezzemolo, e la sua consistenza morbida e vellutata contrasta con la croccante...

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Penne saporite alle zucchine e pancetta

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400 g di penne (o un formato di pasta a piacere)
2 zucchine
200 g di pancetta affumicata (o speck)
2 scalogni o cipolla fresca bianca
pecorino romano grattugiato
olio di oliva o panna da cucina
vino bianco quanto basta(facoltativo)
un pizzico di sale

4.5/5 (769 Voti)

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150 gr. di riso
1-2 zucchine
½ confezione di gamberetti surgelati
10 gr. di burro
1-2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Prezzemolo
½ bicchiere di vino bianco
brodo q.b.
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.

3.5/5 (482 Voti)

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