Ricetta vellutata di zucchine - 2 ricette
Tecniche di cucina
Come cuocere le verdure verdi
Da oggi cuocere le verdure verdi in modo infallibile sarà possibile grazie alle tecniche del nostro chef Cristophe.
Le migliori ricette di Vellutata di zucchine
Vellutata di zucchine
Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.
Il sapore è delicato, esaltato dal prezzemolo, e la sua consistenza morbida e vellutata contrasta con la croccante...
- Per la vellutata:
- 4 zucchine di grandi dimensioni
- 1 piccolo scalogno
- Q.b. sale
- Q.b. pepe
- Q.b. brodo di verdura (in alternativa potete usare l'acqua o acqua e latte)
- Q.b. prezzemolo
- Q.b. Olio evo
- Per i crostini:
- Pane raffermo o pane in cassetta tagliato a cubi
- Q.b. Olio Evo
- Q.b. spezie a piacere (io timo essiccato)
Vellutata di zucchine con crostini al parmigiano
Di rocchettina
Tagliate finemente la cipolla e lasciatela soffriggere con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- Per la vellutata: 3 zucchine medie, 1 cucchiaio di riso, 1/2 cipolla bianca, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, brodo vegetale, 1 rametto di timo
- Per decorare: 2 fette di pane casereccio, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio di parmigiano, 1 cucchiaio di farina bianca 00, 1/2 porro, olio di semi per friggere, sale e pepe
vellutata di zucchine e patate 
pasta con le zucchine 
zucchine ripiene 
pasta con zucchine bianche 
zafferano e zucchine 
spaghetti con zucchine 
vellutata di zucca 
lasagne alle zucchine
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.