Ricette con pinoli e zucchine - 13 ricette

Tecniche di cucina

L'antipasto più simpatico di sempre: mini tramezzini a forma di gatto!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto

PROCEDIMENTO :

Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.

Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.

Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.

Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.

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Le migliori ricette di Pinoli e zucchine

Pasta con pesto di zucchine e gamberi

Di francesca90

Sbucciare le zucchine, tritarle, salare e lasciar scolare per far perdere l'acqua in eccesso

zucchine, pinoli, mandorle, basilico, sale, olio, parmigiano, aglio, gamberi, pasta.

4.8/5 (4 Voti)

Spaghetti con crema di zucchine

Di mariamessina

Saltare in padella i 350g zucchine con olio e cipolla

350 g. di zucchine
6 cucchiai di panna
1/2 cipolla
1/2 dado
grana grattugiato
menta
olio
sale
350 g di spaghetti
2 zucchine per le striscioline
100 g di pinoli

4.1/5 (19 Voti)

Fusilli al pesto di zucchine con salmone

Di Sara811

Un primo piatto delicato e saporito, ideale per ogni occasione: i fusilli con pesto di zucchine e salmone sono una ...

Per la pasta:
Pasta fusilli 400 gr
Salmone norvegese 260 gr
Aglio 1 spicchio
Sale q.b
Pepe q.b
Per il pesto di zucchine:
Zucchine 2 medie circa 200 gr
Olio di oliva extravergine q.b
Pinoli 30 gr
Mandorle a lamelle 10 gr
Basilico 10 gr
Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gr
Sale q.b
Vino bianco 30 gr

4/5 (13 Voti)

Miglio al pesto

Di Ele86

Lavare il miglio con acqua fredda, farlo bollire in acqua leggermente salata per 25-30 minuti

miglio dorato decorticato
zucchine
pesto
pinoli
aglio
basilico
olio evo
sale

3.3/5 (445 Voti)

Rotolini di zucchine con formaggio e pinoli

Di francydance81

Mondate le zucchine e tagliatele a fette longitudinali dello spessore di circa 2 mm

2 zucchine
100 gr di fiocchi di latte
20 gr di pinoli
menta
sale
pepe
erba cipollina

3.1/5 (502 Voti)

Lasagne vegan con pane carasau e pesto

Di labalenavolante, La balenavolante

rivisitazione delle classiche lasagne, ma in chiave vegan, ovvero senza derivati animali e usando il pane carasau a

INGREDIENTI
(per il veg pesto)
- 400 gr di basilico;
-2 spicchi d’aglio senz’anima;
-4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva;
-1 pizzico di sale;
-150 gr di pinoli;
(per il condimento)
-400 gr di fagiolini;
-4 grosse patate;
-olio evo;
-1 pizzico di sale;
-3 panetti di tofu al naturale (da 125 gr ciascuno);
(per le lasagne)
-250 gr di pane carasau;
una manciata di pane integrale grattato (per fare la crosticina);
(per il brodo vegetale, ho usato le verdure che avevo in frigo, fate il brodo come siete abituati, purchè sia veg :-) Al posto del dado uso l’alga kombu oppure quando il brodo si raffredda aggiungo un cucchiaio di miso di riso, molto saporito e ricco di fermenti, vitamine e sali minerali )
acqua;
1 carota;
1 cipolla;
2 spicchi d’aglio;
1 gambo di sedano;
mezza zucchina;
1 pezzo di alga kombu (oppure 1 cucchiaio di miso di riso quando il brodo si raffredda);
2 foglie di cavolo;