Ricette con pinoli e zucchine - 13 ricette

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.

condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Le migliori ricette di Pinoli e zucchine

Pasta con pesto di zucchine e gamberi

Di francesca90

Sbucciare le zucchine, tritarle, salare e lasciar scolare per far perdere l'acqua in eccesso

zucchine, pinoli, mandorle, basilico, sale, olio, parmigiano, aglio, gamberi, pasta.

4.8/5 (4 Voti)

Spaghetti con crema di zucchine

Di mariamessina

Saltare in padella i 350g zucchine con olio e cipolla

350 g. di zucchine
6 cucchiai di panna
1/2 cipolla
1/2 dado
grana grattugiato
menta
olio
sale
350 g di spaghetti
2 zucchine per le striscioline
100 g di pinoli

4.1/5 (19 Voti)

Fusilli al pesto di zucchine con salmone

Di Sara811

Un primo piatto delicato e saporito, ideale per ogni occasione: i fusilli con pesto di zucchine e salmone sono una ...

Per la pasta:
Pasta fusilli 400 gr
Salmone norvegese 260 gr
Aglio 1 spicchio
Sale q.b
Pepe q.b
Per il pesto di zucchine:
Zucchine 2 medie circa 200 gr
Olio di oliva extravergine q.b
Pinoli 30 gr
Mandorle a lamelle 10 gr
Basilico 10 gr
Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gr
Sale q.b
Vino bianco 30 gr

4/5 (13 Voti)

Miglio al pesto

Di Ele86

Lavare il miglio con acqua fredda, farlo bollire in acqua leggermente salata per 25-30 minuti

miglio dorato decorticato
zucchine
pesto
pinoli
aglio
basilico
olio evo
sale

3.3/5 (445 Voti)

Rotolini di zucchine con formaggio e pinoli

Di francydance81

Mondate le zucchine e tagliatele a fette longitudinali dello spessore di circa 2 mm

2 zucchine
100 gr di fiocchi di latte
20 gr di pinoli
menta
sale
pepe
erba cipollina

3.1/5 (502 Voti)

Lasagne vegan con pane carasau e pesto

Di labalenavolante, La balenavolante

rivisitazione delle classiche lasagne, ma in chiave vegan, ovvero senza derivati animali e usando il pane carasau a

INGREDIENTI
(per il veg pesto)
- 400 gr di basilico;
-2 spicchi d’aglio senz’anima;
-4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva;
-1 pizzico di sale;
-150 gr di pinoli;
(per il condimento)
-400 gr di fagiolini;
-4 grosse patate;
-olio evo;
-1 pizzico di sale;
-3 panetti di tofu al naturale (da 125 gr ciascuno);
(per le lasagne)
-250 gr di pane carasau;
una manciata di pane integrale grattato (per fare la crosticina);
(per il brodo vegetale, ho usato le verdure che avevo in frigo, fate il brodo come siete abituati, purchè sia veg :-) Al posto del dado uso l’alga kombu oppure quando il brodo si raffredda aggiungo un cucchiaio di miso di riso, molto saporito e ricco di fermenti, vitamine e sali minerali )
acqua;
1 carota;
1 cipolla;
2 spicchi d’aglio;
1 gambo di sedano;
mezza zucchina;
1 pezzo di alga kombu (oppure 1 cucchiaio di miso di riso quando il brodo si raffredda);
2 foglie di cavolo;