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Ricette con pinoli e zucchine - 13 ricette

Tecniche di cucina

La ricetta del soufflé al limone che si scioglie in bocca!
  • 8 limoni
  • 100g di zucchero
  • 15g di farina
  • 3 uova
  • 50g di zucchero per montare le uova

 

PROCEDIMENTO:

Tagliare le estremità del limone e svuotarne l'interno con uno scavino. Fate attenzione a non scavare troppo per non rovinare la buccia. Mettere la polpa in un colino, per recuperarne il succo. 
Disporre i limoni svuotati sulla placca del forno coperta di carta forno.

Sbattere le uova e lo zucchero, unire la farina, mescolare bene ed aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo. 

Mettere a bagnomaria e sbattere fino a che non si sarà ispessito. Togliere dal fuoco e montare il composto con le fruste elettriche fino a che non si sarà raffreddato. 

Montare gli albumi a neve aggiungendo i 50 gr di zucchero in due riprese. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto fatto raffreddare. 

Riempire i limoni con la preparazione al limone. Far cuocere per 15-18 minuti a 180°. Servire tiepido!

 

 

 

Le migliori ricette di Pinoli e zucchine

Di

Per preparare il pesto di zucchine lavate le zucchine, privatele delle estremità e, con l’aiuto di una grattugia...

  • Zucchine 2 (circa 200gr)
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pinoli 30 gr
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gr
  • Basilico 10 gr
  • Mandorle a lamelle 10 gr
3.1/5 (433 Voti)

Di

Lavare il miglio con acqua fredda, farlo bollire in acqua leggermente salata per 25-30 minuti

  • miglio dorato decorticato
  • zucchine
  • pesto
  • pinoli
  • aglio
  • basilico
  • olio evo
  • sale
3.3/5 (402 Voti)

Di

Mondate le zucchine e tagliatele a fette longitudinali dello spessore di circa 2 mm

  • 2 zucchine
  • 100 gr di fiocchi di latte
  • 20 gr di pinoli
  • menta
  • sale
  • pepe
  • erba cipollina
3.1/5 (413 Voti)

Di

Il pesto di zucchine è un condimento gustoso e profumato che si usa per preparare primi piatti leggeri ma saporiti

  • Ingredienti:
  • 2 zucchine
  • 30 gr di pinoli
  • 30 gr di formaggio grattugiato
  • 10 gr di basilico
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.
3.1/5 (385 Voti)

Di

In un tegame mettere l'olio, la cipolla tritata finemente, l' aglio, il basilico e le zucchine tagliate a cubetti

  • Zucchine 2 circa 200gr
  • 200 g di speck (meglio se a dadini)
  • 200 g di scamorza affumicata
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pinoli 30 gr
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gr
  • Basilico 10 gr
  • 1 Spicchio d' aglio (a piacere)
  • 1 Cipolla piccola
  • 500 g di Gnocchi di patata
3.1/5 (377 Voti)

Di

le uova non sono spesso protagoniste delle mie preparazioni e

  • 6 uova medie
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • una cipolla
  • tree cucchiai di pinoli
  • 400 gr di zucchine
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • 10 foglioline di mentuccia fresca
  • due cucchiai di latte
3.2/5 (334 Voti)

Di

rivisitazione delle classiche lasagne, ma in chiave vegan, ovvero senza derivati animali e usando il pane carasau a

  • INGREDIENTI
  • (per il veg pesto)
  • - 400 gr di basilico;
  • -2 spicchi d’aglio senz’anima;
  • -4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva;
  • -1 pizzico di sale;
  • -150 gr di pinoli;
  • (per il condimento)
  • -400 gr di fagiolini;
  • -4 grosse patate;
  • -olio evo;
  • -1 pizzico di sale;
  • -3 panetti di tofu al naturale (da 125 gr ciascuno);
  • (per le lasagne)
  • -250 gr di pane carasau;
  • una manciata di pane integrale grattato (per fare la crosticina);
  • (per il brodo vegetale, ho usato le verdure che avevo in frigo, fate il brodo come siete abituati, purchè sia veg :-) Al posto del dado uso l’alga kombu oppure quando il brodo si raffredda aggiungo un cucchiaio di miso di riso, molto saporito e ricco di fermenti, vitamine e sali minerali )
  • acqua;
  • 1 carota;
  • 1 cipolla;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 1 gambo di sedano;
  • mezza zucchina;
  • 1 pezzo di alga kombu (oppure 1 cucchiaio di miso di riso quando il brodo si raffredda);
  • 2 foglie di cavolo;
3.1/5 (333 Voti)

Di

Pasta: lavorate la farina con il burro, morbido, il lievito, sbriciolato, un uovo, il sale, lo zucchero e g 100 di ...

  • zucchine mondate g 200 - carote mondate g 100 - sedano rapa mondato g 30 - uvetta g 20 - albicocche secche g 15 - pinoli g 15 - brandy - scorza d'arancia grattugiata - olio extravergine d'oliva - sale - Pasta: farina per pizze g 250 - burro g 50 - lievito di birra g 10 - zucchero g 5 - sale g 5 - 2 uova
2.9/5 (290 Voti)

Di

fuoco una casseruola con l’olio, l’aglio e lo scalogno tritato finemente

  • 500 gr di funghi Misto Bosco congelati,
  • 400 gr. di tortelli freschi,
  • 3 zucchine,
  • 1 scalogno,
  • mezzo bicchiere di vino bianco,
  • maggiorana, timo, erba cipollina,
  • 40 gr. di pinoli, olio extra vergine di oliva,
  • sale e pepe.
3.3/5 (94 Voti)

Di

Saltare in padella i 350g zucchine con olio e cipolla

  • 350 g. di zucchine
  • 6 cucchiai di panna
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 dado
  • grana grattugiato
  • menta
  • olio
  • sale
  • 350 g di spaghetti
  • 2 zucchine per le striscioline
  • 100 g di pinoli
4.1/5 (16 Voti)

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