Spaghetti con crema di zucchine
Di mariamessina
Ingredienti
- 350 g. di zucchine
- 6 cucchiai di panna
- 1/2 cipolla
- 1/2 dado
- grana grattugiato
- menta
- olio
- sale
- 350 g di spaghetti
- 2 zucchine per le striscioline
- 100 g di pinoli
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Saltare in padella i 350g zucchine con olio e cipolla.
Salare a metà cottura e aggiungere alcune foglioline di menta. Frullare aggiungendo la panna e il dado.
Tappa 2
Bollire le 2 zucchine per un minuto in abbondante acqua salata poi prelevare la buccia esterna con un coltello abbastanza affilato ed infine tagliare la buccia a julienne.
Tappa 3
Cuocere la pasta e condire con la salsa di zucchine. Spolverare con il grana e guarnire con i pinoli e lme striscioline di zucchina.
Il piatto può essere accompagnato da fiori di zucca fritti e ripieni e diventare portata unica.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Penne saporite alle zucchine e...
4.5/5
(757 Voti)
-
Spaghetti gamberetti e zucchine
4.1/5
(26 Voti)
-
Risotto al melone
4.2/5
(8 Voti)
-
Sformato di zucchine di nonna...
4.2/5
(5 Voti)
-
Lasagna vegeteriana
4.2/5
(5 Voti)
-
Granita di limone
4/5
(21 Voti)
-
Contorno di peperoni
4.7/5
(6 Voti)
-
Pasta con i broccoli "Arriminati"
4.7/5
(6 Voti)
Tecniche di cucina
Conoscete l'Old fashioned? Imparate a preparare questo cocktail grazie ai segreti del nostro barman.
Commenta questa ricetta