Spaghetti con crema di zucchine

Di mariamessina

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Fusilli alla crema di zucchine

Crema di zucchine

Ingredienti

350 g. di zucchine
6 cucchiai di panna
1/2 cipolla
1/2 dado
grana grattugiato
menta
olio
sale
350 g di spaghetti
2 zucchine per le striscioline
100 g di pinoli

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Saltare in padella i 350g zucchine con olio e cipolla.
Salare a metà cottura e aggiungere alcune foglioline di menta. Frullare aggiungendo la panna e il dado.

Tappa 2

Bollire le 2 zucchine per un minuto in abbondante acqua salata poi prelevare la buccia esterna con un coltello abbastanza affilato ed infine tagliare la buccia a julienne.