Crema di zucchine

Di Fedeag4

Una vellutata ottima per l'inverno

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Zuppa di zucchine

Fusilli alla crema di zucchine

Ingredienti

6 zucchine medio-grandi
3 patate grandi
parmigiano q.b

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelare patate e zucchine, tagliarle e farli cuocere in acqua

Tappa 2

Quando sono cotte, togliere un pò d'acqua di cottura e col minipimer ridurle a vellutata

Tappa 3

Aggiustare di sale, aggiungere abbondante parmigiano et voilà il piatto è pronto!

Aggiungere solo quando si serve l'olio a crudo, gli conferirà un sapore più deciso. Servire con crostini se si vuole

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.

INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.