Ricette sfiziose di pasta - 1096 ricette
La pasta a tavola è sinonimo di Italia, talmente essa è diffusa nel nostro Paese. Sinonimo anche di pastasciutta, la pasta è è uno degli alimenti preferiti dagli italiani ed è declinata in una miriade di forme, per tutti i gusti e tutti i condimenti. Facile e rapida da preparare, la pasta è un piatto che si prsta a numerose preparazioni sane e gustose.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
Ricette Top
Pennette salmone e zucchine
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
2 Foto
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30
Costo Medio
- 2 fette di salmone fresco
- 2 zucchine
- sale e pepe q.b.
- 1 cipolla
- 2 cucchiai d'olio
- prezzemolo q.b.
- vino bianco q.b.
Arrivi tardi a casa ed hai una fetta di salmone appena comprata cosa prepari? cosi ho improvvisato una una pennet...
Le migliori ricette di Pasta
Penne saporite alle zucchine e pancetta
Di ANGY3
Fate appassire in padella con dell'olio la cipolla affettata finemente (o i due scalogni affettati)
- 400 g di penne (o un formato di pasta a piacere)
- 2 zucchine
- 200 g di pancetta affumicata (o speck)
- 2 scalogni o cipolla fresca bianca
- pecorino romano grattugiato
- olio di oliva o panna da cucina
- vino bianco quanto basta(facoltativo)
- un pizzico di sale
Le nostre migliori ricette di pasta alle verdure
La pasta alle verdure: sana, leggera e gustosissima...siete stanchi della solita pasta con due verdurine poco saporite? Allora queste 5 ricette di pasta alle verdure fanno al caso vostro: originali, semplici e veloci, vi conquisteranno!
Ciambelle con pasta madre
Di Lisetta
Sciogliere la pasta madre nel latte tiepido; aggiungere farina, zucchero e uovo, mescolare e impastare bene; infine...
- 180 gr di pasta madre rinfrescata
- 350 gr di farina
- 175 gr di latte tiepido
- 1 uovo intero
- 90 gr di zucchero
- 50 gr di burro
- pizzico di sale
- Marmellata qb
La ricetta tradizionale romana della pasta alla Carbonara
Tutti i passi per cucinare una pasta alla carbonara a regola d'arte
Pasta al forno ai funghi, prosciutto e mozzarella
Di Sara811
Semplice da preparare, anche in anticipo, soprattutto quando si hanno ospiti in casa e, perché no, quando si va in...
- 500 grammi di pasta (il formato che preferite)
- 300 grammi di funghi misti o champignon
- 300 grammi di mozzarella fresca
- 150 grammi di prosciutto cotto
- 500 ml di besciamella
- 30 grammi di formaggio grattugiato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo q.b.
- olio q.b.
- sale q.b.
Rigatoni alla carbonara
Di Fedeag4
Mentre la pasta si cuoce, rosoliamo la pancetta in un goccio di olio spolverizzando con una manciata di pepe
- 300 gr di rigatoni
- 250 gr pancetta affumicata
- 2 uova
- parmigiano q.b
- pecorino q.b
- pepe q.b
Le più golose paste al forno che puoi fare domenica
La pasta al forno è uno dei piatti più buoni e riconfortanti che esistano, non a caso piace davvero a tutti! Si tratta di un piatto che si puo' anche preparare il giorno prima ed infornare il giorno dopo: molto pratico quando rientriamo tardi dal lavoro.
Lasagne con asparagi e gamberi
Di Chef per passione
Per realizzare le lasagne con asparagi e gamberi iniziate lavando gli asparagi, pareggiateli eliminando la parte bi...
- 500gr Lasagne Sottili all'uovo 800gr Gamberi
- 30gr Burro
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- PER LA CREMA DI ASPARAGI
- 1kg Asparagi
- 750ml Latte
- 70gr Farina
- 60gr Burro
- Sale q.b
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- 100gr Parmigiano reggiano
Pennette panna, funghi e speck
Validata dalnostro chef
Di toffeegemellina
Le pennette con panna, funghi e speck è una ricetta che si presta facilmente per essere preparata nei pranzi di fa...
- 1 spicchio d'aglio
- 40 gr di burro
- 1/2 cipolla bianca
- 400 gr di funghi misti
- 250 ml di panna fresca
- pepe q.b.
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale q.b.
- 100 gr di speck
Pennette con Philadelphia e tonno
Di jorgensen
Primo sfizioso
- - 150 gr di Philadelphia
- - tonno
- - 400 gr di pasta tipo pennette
- - 250 gr di pomodori tipo datterino
- - 100 gr di olive snocciolate
- - 30 gr di capperi sottosale
- - 1 ciuffo di prezzemolo
- - pepe q.b.
Pasta panna e salsiccia
Di PasqualinaCh
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nell’olio per qualche istante, unite poi la salsiccia privata d...
- 400 gr. di pasta
- 200 gr. di salsiccia
- 250 gr. di panna da cucina
- 100 gr. di parmigiano
- ½ cipolla piccola
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Noce moscata q.b.
- Pepe q.b. Sale q.b.
Bucatini golosi con zucchine speck e scamorza
Di falainsi, Chef home made
Io adoro le zucchine e le pasta perciò per me questo ricetta è il connubio perfetto
- 80 gr di bucatini, o spaghetti fatti in casa
- 1 zucchina
- 30 gr di speck
- 3 cucchiai di panna fresca
- qualche fetta di scamorza affumicata
- q.b. olio extravergine d'oliva, sale grosso
Pasta tonno e maionese
Di cali_rouse
Singolare, no?! Vi assicuro che è un piatto parecchio appetibile, scoperto per caso nelle sere d'estate
- - 15 g di Burro.
- - Una o due scatolette di tonno.
- - 5 cucchiati di maionese.
- - 50 ml di latte.
- - Sale.
- - Pepe nero.
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Provala!RICETTA TOP Conchiglioni ripieni di zucchine e...
- 3 zucchine
- 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- uno spicchio d'aglio
- sugo di pomodoro
- 250 gr di conchigioni
- 200 gr di fior di latte
- 2 cucchiai di latte
- prezzemolo
- grana grattugiato a piacere
- sale
- pepe
-
Penne con gamberetti e panna
- 250 gr di penne rigate
- 250 gr di gamberetti (freschi o surgelati)
- 200 ml di panna da cucina
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- peperoncino q.b.
- paprica dolce q.b.
- sale q.b.
-
Spaghetti alla puttanesca e...
- SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
- 300 gr di spaghetti (o vermicelli)
- 500 gr di pomodori (oppure sughetto)
- 100 gr di olive nere denocciolate
- acciughe (nel caso di versione alla romana)
- aglio
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- olio extravergine di oliva
- peperoncino fresco
- origano
- tanto prezzemolo tritato
- sale
- Parmigiano Reggiano
- RIGATONI ALLA ZOZZONA
- 250 grammi di rigatoni
- 1 cipolla
- 110 grammi di pancetta
- 1 salsiccia
- 2 pomodorini pachino
- 1 tuorlo
- pecorino
- 2 cucchiai di latte intero
- pepe
- sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
-
Ravioli di pasta fresca con...
- Ingredienti per 4 p.
- per la tartare:
- 250 g. di pesce spada
- un ciuffo di prezzemolo fresco
- il succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaio di pangrattato
- un pizzico di sale
- per la pasta:
- 500 g. di farina di semola di grano duro
- 1 uovo
- acqua calda q.b.
- per il sughetto di pesce:
- 1 totano da 250 g. (freschissimo)
- 500 g. di cozze
- 10 pomodorini pachino (grattugiati)
- vino bianco
- olio di oliva
- 1 cipollotto
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- sale q.b.
- peperoncino a piacimento
-
Minestrina con formaggino
- 1 l di Brodo di carne o vegetale
- 120 g di pastina all'uovo
- 1 formaggino
- 30 g di Parmigiano Reggiano
-
Tagliatelle ai funghi pleurotus
- 250 gr. di tagliatelle
- 500 gr. di funghi pleurotus
- 1 manciata di funghi porcini secchi
- aromi a piacere
- un bicchiere di vino bianco
-
Spaghetti con le vongole surgelate
- 1 KG DI VONGOLE SURGELATE
- OLIO
- PEPERONCINO
- AGLIO
- 200 g DI SPAGHETTI (O LINGUINE)
-
Pasta salmone e Philadelphia
- 320 g di trofie o pasta corta
- 80 g di formaggio philadelphia
- acqua di cottura (circa 1 mestolo)
- salmone affumicato q.b
- pepe
- prezzemolo
-
Fettuccine alla crema di...
- Fettuccine 350 gr
- Gamberi surgelati 300 gr
- Pomodori salsa 3 cucchiai
- Brandy 100 ml
- Aglio 2 spicchi
- Prezzemolo tritato 2 cucchiai
- Panna fresca 150 ml
- Pepe nero macinato a piacere
- Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
-
Pasta choux per bignè
- acqua ml 250
- burro gr 100
- farina gr 150
- uova 4
- sale un pizzico
- lievito in polvere 1/2 bustina
- vanillina 1
-
Pasta con sugo alla bolognese e...
- Ingredienti per 5 persone:
- 400 gr di pasta corta rigata (tipo paccheri, sedanini , tortiglioni…)
- 300 gr di carne tritata
- 2 melanzane medie
- salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- vino bianco
- carota, sedano, cipolla per soffritto
- olio
-
Validata dalnostro chef Garganelli alla zingara
- 180 gr. di garganelli di pasta fresca all'uovo
- 60 gr. di pancetta tesa
- ½ cipolla
- 100 gr. di pomodori maturi e sodi
- 70 gr. di funghi champignon
- ½ peperone rosso
- ½ peperone giallo
- ½ peperone verde
- Panna fresca q.b.
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 scalogno
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
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