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Ricette saporite con la pasta fresca - 181 ricette

Tecniche di cucina

I pancakes tipo pain perdu alla Nutella: niente di più goloso!

A metà strada  tra i pancakes americani (frittelle cotte in padella e mangiate a colazione) ed  il pain perdu francese (pane raffermo immerso in una preparazione a base di latte, zucchero ed uova, e successivamente cotto in padella), queste frittelle sono velocissime da preparare grazie alla presenza del pane in cassetta (non prevedono quindi la preparazione di un impasto). Rese ancora più golose dalla Nutella, rappresentano un'ottima idea per una colazione o una merenda all'insegna della golosità. 

 

Ingredienti :
- 6 fette di pane in cassetta senza bordo
- 2 uova
- 30 ml di latte
- Nutella
- pepite di cioccolato
- zucchero a velo
- Caramello liquido

 

 

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180˚C. Stendere le fette con un mattarello. Con uno stampino, formare dei cerchi. Mettere un cucchiaio di Nutella nel centro e qualche goccia di cioccolato. Spennellare i bordi con un uovo sbattuto e latte, poi chiudere con un secondo cerchio di pane, premere con i rebbi di una forchetta lungo il bordo  e spennellare anch'esso. Infornare per 15-20 minuti a 180°, poi sfornare, spolverare di zucchero a velo e aggiungere caramello a piacere.

Le migliori ricette di Pasta fresca

Di

Tritare finemente lo scalogno e soffriggerlo in padella con un cucchiaio d'olio d'oliva

  • 15 tortelloni ( c.ca 3 a testa)
  • 1 vasetto di panna da cucina
  • 2 bustine di zafferano
  • 1 scalogno
  • olio evo
  • parmigiano
  • sale e pepe Q.B.
3.1/5 (375 Voti)

Le tagliatelle sono un piatto simbolo della nostra cucina: ovviamente la pasta fresca è sempre migliore di quella secca; avete voglia di un buon piatto di tagliatelle ed avete un po' di tempo da dedicare in cucina? Si dice anche che impastare con le mani sia un potente antidepressivo! Seguiteci in questa ricetta facile, sana, casalinga e soprattutto italiana.

Di

Piatto incredibile che nasce da un evoluzione nella ricerca dell'accostamento degli ingredienti perfetti, una soluz...

  • Ingredienti per 4 p.
  • per la tartare:
  • 250 g. di pesce spada
  • un ciuffo di prezzemolo fresco
  • il succo di mezzo limone
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • un pizzico di sale
  • per la pasta:
  • 500 g. di farina di semola di grano duro
  • 1 uovo
  • acqua calda q.b.
  • per il sughetto di pesce:
  • 1 totano da 250 g. (freschissimo)
  • 500 g. di cozze
  • 10 pomodorini pachino (grattugiati)
  • vino bianco
  • olio di oliva
  • 1 cipollotto
  • 2 spicchi d'aglio
  • prezzemolo
  • sale q.b.
  • peperoncino a piacimento
3.3/5 (366 Voti)

Una variante originale delle classiche lasagne, per lasciare i vostri ospiti senza parole !

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Di

Garganelli alla zingara. Scopri la nostra ricetta

  • 180 gr. di garganelli di pasta fresca all'uovo
  • 60 gr. di pancetta tesa
  • ½ cipolla
  • 100 gr. di pomodori maturi e sodi
  • 70 gr. di funghi champignon
  • ½ peperone rosso
  • ½ peperone giallo
  • ½ peperone verde
  • Panna fresca q.b.
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale e pepe q.b.
3.1/5 (542 Voti)

Di

Una variante delicata e saporita delle lasagne, in versione senza sugo

  • 200 gr. di pasta fresca per lasagne
  • 500 gr di spinaci freschi
  • 4 o 5 scalogni
  • 250 gr. ricotta
  • una scamorza
  • prosciutto crudo
  • parmigiano reggiano
  • Olio di oliva
  • un litro di besciamella (1 litro di latte - 100 gr. di farina - 50 gr. di burro - 1 cucchiaino di sale)
4.9/5 (134 Voti)

Di

Le pappardelle al gorgonzola, pere e noci sono la pasta fresca ideale per un primo piatto invernale da leccarsi i b

  • 400 g di pappardelle
  • 200 g di gorgonzola
  • panna liquida 250ml
  • miscelazione mulino 5 alloggiamenti
  • Sale
  • 80 gr di burro
  • 2 pere
  • 100 gr di noci sgusciate
  • Prezzemolo fresco
4.9/5 (143 Voti)

Di

Lessare le patate in abbondante acqua salata senza privarle della buccia

  • 1kg patate dure
  • 300g farina
  • 1 uovo
  • sale qb
5/5 (1 Voti)

Di

Morbidi tortelli al cioccolato con un goloso ripieno di ricotta, gocce di cioccolato e nocciole

  • PER LA PASTA
  • 230 g Farina di grano duro
  • 60 g Cioccolato fondente al 75%
  • 4 cucchiai Acqua
  • 2 cucchiai Cacao amaro
  • 2 Uova
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • PER IL RIPIENO
  • 300 g Ricotta fresca
  • 100 g Zucchero semolato
  • 50 g gocce di Cioccolato
  • 15-20 Nocciole sgusciate
  • PER LA SALSA AL CARAMELLO
  • 500 ml Panna da montare zuccherata
  • 100 g Zucchero semolato
  • 30 ml di Acqua
  • 1 cucchiaio di Miele
  • 1 bustina di Vanillina
  • un pizzico di Sale
4.9/5 (16 Voti)

Di

Semplici zucchine a chi? Provate a cucinarle con una pasta d’eccellenza! Quando la semplicità incontra la ...

  • 200 gr di pasta di Gragnano, tipo Calamarata
  • 200 gr di zucchine
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 50 gr di fiocchi di latte
  • 50 gr di parmigiano
  • Olio EVO
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • Origano
  • Peperoncino
4.8/5 (5 Voti)

Di

Frullare 4 uova con 2 cucchiai colmi di prezzemolo tritato

  • Per la pasta:
  • 400 g farina
  • 4 uova + 1 uovo per spennellare
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Per il ripieno :
  • 200 g di mortadella affettata
  • 4 patate medie
  • 60 g di grana grattugiato
  • Per la Salsa :
  • 80 g di burro
  • 60 g di pistacchi
  • grana grattugiato q.b.
  • 2 foglie di alloro
  • Sale
4.7/5 (3 Voti)

Di

Questa ricetta dei ravioli ricotta e bietole è molto delicata e gustosissima

  • Per la pasta:
  • 500 gr semola fine
  • 500 gr farina
  • 3 albumi
  • 1 uovo intero
  • acqua tiepida con sale
  • Per il ripieno:
  • 1,4 kg ricotta
  • 1 mazzo bietole
  • 3 tuorli d’uovo
  • 2 bustine zafferano
4.5/5 (93 Voti)

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