Ricette saporite con la pasta fresca - 181 ricette

Tecniche di cucina

I pancakes tipo pain perdu alla Nutella: niente di più goloso!

A metà strada tra i pancakes americani (frittelle cotte in padella e mangiate a colazione) ed il pain perdu francese (pane raffermo immerso in una preparazione a base di latte, zucchero ed uova, e successivamente cotto in padella), queste frittelle sono velocissime da preparare grazie alla presenza del pane in cassetta (non prevedono quindi la preparazione di un impasto). Rese ancora più golose dalla Nutella, rappresentano un'ottima idea per una colazione o una merenda all'insegna della golosità.

Ingredienti :
- 6 fette di pane in cassetta senza bordo
- 2 uova
- 30 ml di latte
- Nutella
- pepite di cioccolato
- zucchero a velo
- Caramello liquido

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180˚C. Stendere le fette con un mattarello. Con uno stampino, formare dei cerchi. Mettere un cucchiaio di Nutella nel centro e qualche goccia di cioccolato. Spennellare i bordi con un uovo sbattuto e latte, poi chiudere con un secondo cerchio di pane, premere con i rebbi di una forchetta lungo il bordo e spennellare anch'esso. Infornare per 15-20 minuti a 180°, poi sfornare, spolverare di zucchero a velo e aggiungere caramello a piacere.

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Le migliori ricette di Pasta fresca

Tortelloni speck e scamorza allo zafferano

Di teresa1415

Tritare finemente lo scalogno e soffriggerlo in padella con un cucchiaio d'olio d'oliva

15 tortelloni ( c.ca 3 a testa)
1 vasetto di panna da cucina
2 bustine di zafferano
1 scalogno
olio evo
parmigiano
sale e pepe Q.B.

3.1/5 (375 Voti)

Tagliatelle fresche fatte in casa: più buone e sane con la ricetta artigianale

Le tagliatelle sono un piatto simbolo della nostra cucina: ovviamente la pasta fresca è sempre migliore di quella secca; avete voglia di un buon piatto di tagliatelle ed avete un po' di tempo da dedicare in cucina? Si dice anche che impastare con le mani sia un potente antidepressivo! Seguiteci in questa ricetta facile, sana, casalinga e soprattutto italiana.

Ravioli di pasta fresca con tartare di pesce spada

Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb

Piatto incredibile che nasce da un evoluzione nella ricerca dell'accostamento degli ingredienti perfetti, una soluz...

Ingredienti per 4 p.
per la tartare:
250 g. di pesce spada
un ciuffo di prezzemolo fresco
il succo di mezzo limone
2 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di pangrattato
un pizzico di sale
per la pasta:
500 g. di farina di semola di grano duro
1 uovo
acqua calda q.b.
per il sughetto di pesce:
1 totano da 250 g. (freschissimo)
500 g. di cozze
10 pomodorini pachino (grattugiati)
vino bianco
olio di oliva
1 cipollotto
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
sale q.b.
peperoncino a piacimento

3.3/5 (366 Voti)

Rotolo di lasagne con spinaci e ricotta

Una variante originale delle classiche lasagne, per lasciare i vostri ospiti senza parole !

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Garganelli alla zingara

Validata dalnostro chef

Di emanu

Garganelli alla zingara. Scopri la nostra ricetta

180 gr. di garganelli di pasta fresca all'uovo
60 gr. di pancetta tesa
½ cipolla
100 gr. di pomodori maturi e sodi
70 gr. di funghi champignon
½ peperone rosso
½ peperone giallo
½ peperone verde
Panna fresca q.b.
1 ciuffo di prezzemolo
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe q.b.

3.1/5 (542 Voti)

Lasagne con spinaci freschi e prosciutto crudo

Validata dalnostro chef

Di Manuela Peresson

Una variante delicata e saporita delle lasagne, in versione senza sugo

200 gr. di pasta fresca per lasagne
500 gr di spinaci freschi
4 o 5 scalogni
250 gr. ricotta
una scamorza
prosciutto crudo
parmigiano reggiano
Olio di oliva
un litro di besciamella (1 litro di latte - 100 gr. di farina - 50 gr. di burro - 1 cucchiaino di sale)