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Lasagne con spinaci freschi e prosciutto crudo

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Una variante delicata e saporita delle lasagne, in versione senza sugo. Ideale come piatto unico o come primo, seguito in questo caso da un secondo leggero.

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Ingredienti

  • 200 gr. di pasta fresca per lasagne
  • 500 gr di spinaci freschi
  • 4 o 5 scalogni
  • 250 gr. ricotta
  • una scamorza
  • prosciutto crudo
  • parmigiano reggiano
  • Olio di oliva
  • un litro di besciamella (1 litro di latte - 100 gr. di farina - 50 gr. di burro - 1 cucchiaino di sale)

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 90minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il forno a 200°.
In una bella padella larga rosolare gli scalogni (tagliati a fettine sottili) con un po' di olio. Saltare gli spinaci e farli appassire. Unire la ricotta.
Preparare la besciamella.
Tritare grossolanamente il prosciutto crudo e la scamorza.
Mettere un'abbondante cucchiaiata di besciamella sul fondo di una teglia rettangolare, stendervi il primo strato di pasta per lasagne.
Ricoprirlo con uno strato di besciamella, quindi versare il composto di spinaci, scalogno e ricotta e aggiungere il prosciutto e la scamorza precedentemente tritati.
Ripetere facendo un'altro strato di pasta e di farcia e terminare con uno strato di pasta.
Coprire con abbondante besciamella e un'abbondante spolverata di parmigiano.
Infornare e far cuocere le lasagne per circa 30 minuti, finché la loro superficie sarà ban gratinata.
Servire le lasagne calde.

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