Insalata di pasta

Di Morus alba

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Pasta fredda al limone

Insalata di pasta tricolore con...

Ingredienti

500 g di pasta secca corta
1 vasetto di olive
1 barattolino di mais
1 scatoletta di tonno
1 uova sode
100 g di prosciutto cotto
100 g di piselli
150 g di pomodorini
sale q.b.
olio d'oliva q.b.
pepe bianco q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 8minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere la pasta per il tempo scritto sulla confezione. Allo stesso tempo, cuocere i piselli per una decina di minuti.

Tappa 2

Intanto, tagliare le olive in due e le uova sode in piccoli pezzi.

Tappa 3

Prendere una grande scodella e versare al suo interno le uova, le olive, i piselli, il tonno ed il mais. Aggiungere la pasta cotta.

Tappa 4

Salare ed aggiungere il pepe bianco e l'olio d'oliva.

Tappa 5

Mescolare e lasciare raffreddare prima di servirla.

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.