Pasta fredda con verdure grigliate e zafferano cremoso

Tappa 1

Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata: nel frattempo lavate tutte le verdure e tagliatele a fette.
Fate quindi grigliare tutte le verdure: quando saranno cotte, tagliatele a dadini e mettetele in una ciotola con un filo di olio, sale, pepe e timo.
Nello scolare la pasta tenete da parte una tazza di acqua di cottura e fate poi raffreddare la pasta sotto l’acqua fredda corrente.
Mette la pasta nella ciotola con le verdure, aggiungete la bustina di zafferano e infine condite la pasta con la robiola. (per rendere tutto più cremoso aggiungete a filo l’acqua di cottura che avete tenuto da parte fino a quando otterrete una salsa cremosa e leggera).
Buon Appetito!!