Pasta fredda con zucchine e tonno
Di Ele86
Ingredienti
- 250 g di pasta corta
- 4 zucchine tagliate a julienne
- un mazzo di salvia
- 10 pomodorini
- due scatolette di tonno al naturale
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare i pomodorini a spicchi e farli saltare in un filo di olio insieme alle zucchine per 5 minuti a fuoco alto. Aggiungere la salvia tritata, sale e e pepe e mescolare bene.
Tappa 2
Fare cuocere la pasta in abbondante acqua salata e, quando è cotta, scolarla sotto l’acqua fredda. Condirla quindi con le zucchine saltate e i pomodori e aggiungere due scatolette di tonno ben scolate.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Insalata di riso ai peperoni,... 3.3/5 (449 Voti)
-
Pasta e fagioli 3.6/5 (271 Voti)
-
Gnocchi al sugo ricco con Lardo di... 3.2/5 (297 Voti)
-
Girelle di pasta sfoglia... 3.1/5 (348 Voti)
-
Spaghetti alla carbonara con... 3.4/5 (283 Voti)
-
Garganelli alle verdure primaverili 2.9/5 (325 Voti)
-
Validata dalnostro chef Pasta con la ricotta salata e... 3/5 (358 Voti)
-
Risotto alle melanzane 3.1/5 (305 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
Commenta questa ricetta