Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...
Valentina Tribù Golosa

Ricette per buffet - 206 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Volete organizzare una cena tra amici, ma siete stanchi di stare seduti ore e ore per aspettare portate che sembrano infinite? Allora le cene a buffet, anche conosciute come apericene e cene in piedi fanno proprio al caso vostro. L’importante è bandire i piatti troppo elaborati e difficili da mangiare in piedi! Meglio lanciarsi nella preparazione di fingerfood, stuzzichini golosi e monoporzioni: il successo è assicurato! Tribù Golosa vi consiglia di preparare torte e plumcakes salati da tagliare a quadratini, a base di verdurine, prosciutto e formaggio, oppure muffin salati, senza dimenticare le immancabili focacce e pizzette fatte in casa. Per i più raffinati, perché non puntare su bicchierini esotici a base di salmone e avocado o tartine con paté d’olive?  Se poi vi considerate degli esperti in cucina, vi consigliamo una ricetta alternativa che saprà conquistare i vostri ospiti: nuvolette di parmigiano da accompagnare con un buon calice di vino frizzante.  Per quanto riguarda i dolci, potrete trovare molte ricette di bicchierini dolci monoporzione dall’amatissimo tiramisù a qualcosa di un po’più light se proprio state per esplodere come yogurt bianco e coulis di frutti di bosco. Insomma, largo alla creatività e all’innovazione e vedrete che non vi sbaglierete!

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: apericena, buffet di pesce , buffet di compleanno economico, buffet freddo per compleanno, buffet salato, buffet feste compleanno bambini

Tecniche di cucina

Come preparare le crepes salate

Queste crepes salate sono un piatto tipico della regione francese della Bretagna: preparate con farina di grano saraceno, vengono farcite con ingredienti salati, come ad esempio uovo, prosciutto cotto e formaggio Emmental. Imparate a prepararle seguendo la nostra video ricetta,  in cui il nostro chef francese chef Damien vi spiegherà passo passo come preparare questa golosità salata.

Le migliori ricette di Buffet

Di

Scaldare il forno a 200°

  • Per 12 muffin:
  • 50 gr di pomodori secchi tritati grossolanamente
  • 300 gr di farina
  • 3 uova
  • 130 gr di burro morbido
  • 200 gr di yogurt
  • 15 cl di latte
  • 1 sacchetto di lievito
  • 100 g di groviera grattugiato
  • 3 cucchiai di timo fresco
  • sale
  • pepe
3.3/5 (624 Voti)

Di

Scopri la nostra ricetta dei gougères.

1 120 condivisioni

Di

Muffin salati olive e gorgonzola

  • 70 gr olive taggiasche
  • 100 gr gorgonzola dolce
  • 200 gr farina 00
  • 80 gr burro
  • 80 ml latte
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 1 bustina di lievito in polvere per salati
  • 2 uova
3.5/5 (563 Voti)

Volete preparare una merenda divertente e originale? Allora scoprite la ricetta dei panini oblò !

95 condivisioni

Di

Questo plumcake salato ai carciofi è perfetto per picnic e buffet, il plumcake salato ai carciofi rappresenta un p...

  • 3 uova intere
  • 150 grammi di farina
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 80 ml di olio extravergine
  • 100 ml di latte tiepido
  • 100 gr di parmigiano reggiano
  • 3 carciofi romani
  • 50 gr di prosciutto cotto
  • Sale e pepe qb
4.5/5 (392 Voti)

Di

Questi bicchierini al salmone sono freschi e veloci da preparare

  • 4 fettine di salmone affumicato
  • 250 g di panna liquida
  • 1 cetriolo
  • 2 pomodori
  • Sale e pepe
  • 1 mazzetto di erba cipollina
3.7/5 (443 Voti)

Preparate delle tartine divertenti e colorate per stupire i vostri ospiti e dare un tocco spiritoso ai vostri piatti.

67 condivisioni

Di

Altro piatto della mia tradizione familiare, uno dei miei preferiti: piccole, saporite crocchette di patate che pos...

  • 800 gr. patate
  • 2 uova intere + 2 albumi
  • 1 mozzarella
  • 100 gr. provola affumicata
  • 50 gr. parmigiano
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • pangrattato
  • olio
3.6/5 (443 Voti)

Di

Cuocete la pasta al dente, colatela versatela in una terrina e conditela con la salsa di pomodoro, battete le uova ...

  • 500 g Pasta (Vermicelli)
  • 6 Uova
  • 100 g Burro
  • 100 g Formaggio grattugiato
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Salsa di pomodoro
  • q.b. Pepe
  • q.b. Sale
3.2/5 (481 Voti)

Di

Per prima cosa cuocete le patate con la buccia in acqua bollente per circa 20 minuti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 patate
  • 50 gr. di salmone affumicato
  • Erba cipollina q.b.
  • Latte q.b.
  • Sale e pepe q.b.
3.1/5 (391 Voti)

Di

Accendere il forno posizionandolo su "grill"

  • 6 fette di pane
  • 200 g di Philadelphia
  • 1 spicchio d'aglio
  • erba cipollina
  • 12 pomodorini ciliegino rossi
  • 12 pomodorini ciliegino gialli
  • Qualche foglia di basilico
  • Olio d'oliva
3.9/5 (344 Voti)

Di

Questa ricetta è ideale per carni, o spalmato su fette di pane tostato per spuntini

  • 1 grossa melanzana sbucciata
  • 1 mollica di pane
  • Aceto Bianco di alcol
  • sale e pepe a piacere
  • 2 spicchi d'aglio piccoli o 1 grande
3.3/5 (370 Voti)

Di

Insalata di pasta, con tonno, pomodorini e olive nere

  • 400 g di penne
  • 2 scatolette di tonno
  • 300 g di pomodorini
  • 80 g di olive nere
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe
  • foglie di basilico fresco
3.8/5 (323 Voti)

Ancora più ricette di Buffet

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Mini-spiedini di pollo e olive verdi fritte Muffin con pomodori secchi e timo