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Valentina Tribù Golosa

Ricette per buffet - 206 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Volete organizzare una cena tra amici, ma siete stanchi di stare seduti ore e ore per aspettare portate che sembrano infinite? Allora le cene a buffet, anche conosciute come apericene e cene in piedi fanno proprio al caso vostro. L’importante è bandire i piatti troppo elaborati e difficili da mangiare in piedi! Meglio lanciarsi nella preparazione di fingerfood, stuzzichini golosi e monoporzioni: il successo è assicurato! Tribù Golosa vi consiglia di preparare torte e plumcakes salati da tagliare a quadratini, a base di verdurine, prosciutto e formaggio, oppure muffin salati, senza dimenticare le immancabili focacce e pizzette fatte in casa. Per i più raffinati, perché non puntare su bicchierini esotici a base di salmone e avocado o tartine con paté d’olive?  Se poi vi considerate degli esperti in cucina, vi consigliamo una ricetta alternativa che saprà conquistare i vostri ospiti: nuvolette di parmigiano da accompagnare con un buon calice di vino frizzante.  Per quanto riguarda i dolci, potrete trovare molte ricette di bicchierini dolci monoporzione dall’amatissimo tiramisù a qualcosa di un po’più light se proprio state per esplodere come yogurt bianco e coulis di frutti di bosco. Insomma, largo alla creatività e all’innovazione e vedrete che non vi sbaglierete!

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: apericena, buffet di pesce , buffet di compleanno economico, buffet freddo per compleanno, buffet salato, buffet feste compleanno bambini

Tecniche di cucina

Crema pasticcera

La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.

Le migliori ricette di Buffet

Di

Scaldare il forno a 200°

  • Per 12 muffin:
  • 50 gr di pomodori secchi tritati grossolanamente
  • 300 gr di farina
  • 3 uova
  • 130 gr di burro morbido
  • 200 gr di yogurt
  • 15 cl di latte
  • 1 sacchetto di lievito
  • 100 g di groviera grattugiato
  • 3 cucchiai di timo fresco
  • sale, pepe
3.4/5 (632 Voti)

Di

Scopri la nostra ricetta dei gougères.

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Di

Muffin salati olive e gorgonzola

  • 70 gr olive taggiasche
  • 100 gr gorgonzola dolce
  • 200 gr farina 00
  • 80 gr burro
  • 80 ml latte
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 1 bustina di lievito in polvere per salati
  • 2 uova
3.5/5 (574 Voti)

Volete preparare una merenda divertente e originale? Allora scoprite la ricetta dei panini oblò !

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Di

Questo plumcake salato ai carciofi è perfetto per picnic e buffet, il plumcake salato ai carciofi rappresenta un p...

  • 3 uova intere
  • 150 grammi di farina
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 80 ml di olio extravergine
  • 100 ml di latte tiepido
  • 100 gr di parmigiano reggiano
  • 3 carciofi romani
  • 50 gr di prosciutto cotto
  • Sale e pepe qb
4.5/5 (394 Voti)

Di

Questi bicchierini al salmone sono freschi e veloci da preparare

  • 4 fettine di salmone affumicato
  • 250 g di panna liquida
  • 1 cetriolo
  • 2 pomodori
  • Sale e pepe
  • 1 mazzetto di erba cipollina
3.7/5 (461 Voti)

Preparate delle tartine divertenti e colorate per stupire i vostri ospiti e dare un tocco spiritoso ai vostri piatti.

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Di

Altro piatto della mia tradizione familiare, uno dei miei preferiti: piccole, saporite crocchette di patate che pos...

  • 800 gr. patate
  • 2 uova intere + 2 albumi
  • 1 mozzarella
  • 100 gr. provola affumicata
  • 50 gr. parmigiano
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • pangrattato
  • olio
3.6/5 (450 Voti)

Di

Cuocete la pasta al dente, colatela versatela in una terrina e conditela con la salsa di pomodoro, battete le uova ...

  • 500 g Pasta (Vermicelli)
  • 6 Uova
  • 100 g Burro
  • 100 g Formaggio grattugiato
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Salsa di pomodoro
  • q.b. Pepe
  • q.b. Sale
3.2/5 (492 Voti)

Di

Per prima cosa cuocete le patate con la buccia in acqua bollente per circa 20 minuti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 patate
  • 50 gr. di salmone affumicato
  • Erba cipollina q.b.
  • Latte q.b.
  • Sale e pepe q.b.
3.1/5 (409 Voti)

Di

Questa ricetta è ideale per carni, o spalmato su fette di pane tostato per spuntini

  • 1 grossa melanzana sbucciata
  • 1 mollica di pane
  • Aceto Bianco di alcol
  • sale e pepe a piacere
  • 2 spicchi d'aglio piccoli o 1 grande
3.2/5 (385 Voti)

Di

Disporre gli spinaci in un contenitore adatto alla cottura in microonde

  • 4 gradi fette di pane
  • 400 g di spinaci surgelati
  • 2 uova
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 8 fette di provola affumicata
  • pepe nero q.b.
  • basilico q.b.
  • sale q.b.
  • olio d'oliva q.b.
3.4/5 (408 Voti)

Di

Accendere il forno posizionandolo su "grill"

  • 6 fette di pane
  • 200 g di Philadelphia
  • 1 spicchio d'aglio
  • erba cipollina
  • 12 pomodorini ciliegino rossi
  • 12 pomodorini ciliegino gialli
  • Qualche foglia di basilico
  • Olio d'oliva
3.9/5 (352 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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