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Mini panini capperi e olive

Di

Poccoli soffici panini dal sapore mediterraneo arricchiti con formaggio grattugiato. Da preparare almeno una volta nella vita !

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Ingredienti

  • 400 gr di farina 00,200 di farina di semola
  • 1 bustina di lievito in polvere per impasti salati
  • un pizzico di sale
  • acqua tiepida q.b.
  • una manciata di olive e di capperi
  • formaggio grattugiato q.b.
  • (ho utilizzato il pecorino romano)
  • 2/3 cucchiai di olio Evo.

Informazioni

persone 15
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Adapted from blog.giallozafferano.it

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mini panini capperi e olive - Tappa 1

Mescolare gli ingredienti secchi.

Tappa 2

Aggiungere l' acqua tiepida quanto bast

Tappa 3

Versare i capperi, le olive, il formaggio grattugiato e 2/3 cucchiai di olioed impastare il tutto.

Tappa 4

Coprire con la pellicola e far lieviare. Per circa 2 ore.

Tappa 5

Ungere una teglia, con l'impasto formare delle palline che farete lieviare per un' altra ora.

Tappa 6

Infornare 20 minuti unforno preriscaldato a 200 gradi.

Ho utilizzato un formaggio grattugiato di pecora.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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