Mini panini capperi e olive

Di Silviarosa80

Poccoli soffici panini dal sapore mediterraneo arricchiti con formaggio grattugiato. Da preparare almeno una volta nella vita !

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Polpettine con cipolle in agrodolce

Ingredienti

400 gr di farina 00, 200 di farina di semola, 1 bustina di lievito in polvere per impasti salati, un pizzico di sale, acqua tiepida q.b., una manciata di olive e di capperi, formaggio grattugiato q.b., (ho utilizzato il pecorino romano), 2/3 cucchiai di olio Evo.

Informazioni

persone 15
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Adapted from blog.giallozafferano.it

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare gli ingredienti secchi.

Tappa 2

Aggiungere l' acqua tiepida quanto bast

Tappa 3

Versare i capperi, le olive, il formaggio grattugiato e 2/3 cucchiai di olioed impastare il tutto.

Tappa 4

Coprire con la pellicola e far lieviare. Per circa 2 ore.

Tappa 5

Ungere una teglia, con l'impasto formare delle palline che farete lieviare per un' altra ora.

Tappa 6

Infornare 20 minuti unforno preriscaldato a 200 gradi.

Ho utilizzato un formaggio grattugiato di pecora.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.