Ricette con i capperi - 148 ricette
Il cappero é un piccolo arbusto di cui si consumano i boccioli ovvero i capperi e i frutti detti cucunci. Solitamente entrambi vengono conservati sotto sale, sotto aceto o sott’olio. Le ricette con i capperi li vedono solitamente abbinati a carne, pesce o pasta. Utilizzato tradizionalmente nella cucina siciliana, il Cappero di Pantelleria ha ottenuto l’ IGP.
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: capperi ricette pasta, pasta ai capperi e pomodorini, sugo ai capperi, carciofi cucina, pasta alle olive
Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.
Le migliori ricette di Capperi
Peperoncini piccanti ripieni di acciughe e capperi
Di MammaCadula
Tagliare il gambo dei peperoncini e togliere tutti i semi all'interno proteggendosi le mani con i guanti
- 26 peperoncini piccanti rossi rotondi
- 52 filetti di acciughe piccoli
- 52 capperi sotto aceto
- 2 l d'acqua
- 1/2 bicchiere di aceto di vino
- olio d'oliva q.b.
Pizza di scarola napoletana (ricetta di Antonino Cannavacciuolo)
La pizza di scarole è un tipico piatto della tradizione napoletana: si tratta di una sorta di incrocio tra una pizza ed una focaccia, ripiena di scarole, olive, capperi ed acciughe. Decisamente saporita e soffice, puo' essere gustata come antipasto o come goloso piatto unico.
Pollo con olive e peperoni
Di Chicca
Il mio compagno ne va matto
- 1 grosso pollo già pulito e tagliato a pezzi
- 4 peperoni (rossi e glialli)
- Olive in salamoia gr. 100
- 2 cipolle
- Capperi sotto sale gr. 50
- Pane grattato 1 cucchiaio
- Rosmarino
- Vino bianco circa 2 bicchieri
- Olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
La ricetta dei peperoni in padella: gustosi e velocissimi
Il contorno ideale, saporito e veloce per accompagnare i vostri piatti
Pennette con Philadelphia e tonno
Di jorgensen
Primo sfizioso
- - 150 gr di Philadelphia
- - tonno
- - 400 gr di pasta tipo pennette
- - 250 gr di pomodori tipo datterino
- - 100 gr di olive snocciolate
- - 30 gr di capperi sottosale
- - 1 ciuffo di prezzemolo
- - pepe q.b.
Cosciotto di tacchino sfizioso
Di Marzia94
Il cosciotto di tacchino sfizioso è il secondo piatto ideale per le vostre cene invernali
- 1 cosciotto di tacchino
- olive
- capperi
- cipolla
- aglio
10 usi delle olive verdi al di fuori della cucina (a cui non avresti mai pensato)
Le olive verdi non si mangiano ebasta, possono esserci utilissime nella vita di tutti i giorni. Scoprite questi usi incredibili al di fuori della cucina
Moscardini capperi olive e pomodorini
Di aliro28@gmail.com, www.cucinandomania.it
Un piatto semplice,gustoso, facile da preparare, ottimo come secondo piatto o come antipastino sfizioso, addirittur
- 700 grammi moscardini
- 8 pomodorini pachino
- 20 olive verdi
- peperoncino qb
- pangrattato qb
- 1 pizzico Sale
- olio extra vergine d’oliva qb
Rotolo di spinaci ripieno di Philadelphia, prosciutto crudo e capperi
Di Chiara Brina
Questo rotolo di spinaci ripieno di Philadelphia, prosciutto crudo e capperi è un antipasto fresco e gustoso da pr...
- Per il rotolo :
- 500g di spinaci
- 5 uova
- sale, pepe
- burro
- Per il ripieno:
- 250 gr di Philadelphia
- 10 capperi
- 250 gr di prosciutto crudo o cotto
Giardiniera
Di Nany
Far bollire olio, aceto, conserva, noce moscata, pepe, sale, zucchero, capperi, chiodi di garofano(eventualmente to...
- 3 hg. cipolline
- 3 hg. carote
- 3 hg.fagiolini
- un sedano intero
- 1 kg. cavolfiore
- 1 kg. peperoni
- 1 hg. tonno (facoltativo)
- noce moscata grattuggiata
- 6 chiodi di garofano
- 1 hg. di zucchero
- 1 hg. capperi
- 2 mestoli di conserva di pomodoro (anche di più a seconda dei gusti)
- 1/2 litro di aceto bianco
- 4 hg. di olio
- sale
- pepe
Calamari ripieni
Di secsposiconlosponsor
Iniziamo con la pulizia dei calamari con una mano afferrate la testa del calamaro e con l’altra il corpo, tirate ...
- 4 calamari
- 1 fetta di pane
- 20 g di parmigiano
- 1 uovo
- 2 spicchi di aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale
- pepe
- prezzemolo
- olio
- olive nere
- capperi
Focaccia barese con cipolle e capperi
Di valentina19812013, valentina
La focaccia barese con la cipollata è un’altra versione della tradizionale focaccia
- 400 gr farina 00
- 100 gr farina grano
- 30 gr lievito di birra
- origano q.b.
- 2 cipolle grandi
- 2 patate lesse
- strutto o burro q.b.
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- salsa di pomodoro q.b.
Polpette di cavolfiore
Di GIUSI1982
Un piatto ideale per gustare al meglio le nostre verdure di stagione
- 1 cavolfiore
- 60 gr grana grattugiato
- 1 uovo
- 3 cucchiai capperi
- pangrattato
- prezzemolo, aglio, olio, sale, pepe
Altre ricette in relazione con capperi
Ancora più ricette di Capperi
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Acqua e sale come in Salento
- 5-6 pezzi di pane secco, possibilmente di grano duro
- Acqua
- Sale
- Olio extra vergine di oliva
- 400 grammi di pomodori rossi ben maturi
- 1 cipolla di Tropea
- 1 bella manciata di rughetta
- 1/2 bicchieri di capperi dissalati
- Origano
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Peperoni ripieni
- 4 peperoni due gialli e due rossi
- aglio
- mollica di pane
- capperi
- sale
- pangrattato
- 1 uovo
- passata di pomodoro
- pepe
- olio EVO
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Mini panini capperi e olive
- 400 gr di farina 00, 200 di farina di semola, 1 bustina di lievito in polvere per impasti salati, un pizzico di sale, acqua tiepida q.b., una manciata di olive e di capperi, formaggio grattugiato q.b., (ho utilizzato il pecorino romano), 2/3 cucchiai di olio Evo.
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Pasta al cavolfiore con pomodorini
- 320 gr di pasta corta
- 400 gr di cavolfiore
- 150 gr di pomodorini ciliegino
- 2 spicchi d'aglio
- 20 gr di capperi sotto sale
- 1 mazzetto di rucola
- 3 cucchiai di olio extravergine
- sale e pepe q.b.
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Pasta fredda al limone
- 400 g di farfalle
- 1 scatoletta di tonno grande
- 2 carote
- 1 limone
- 1 pugno di capperi
- pepe nero
- sale
- olio
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Polpette di tonno facili
- 200 g di ricotta
- 2 scatolette di tonno
- 50 g di parmigiano
- 50 g di pangrattato
- 1 uovo
- capperi e acciughe
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Bucatini alla caporalessa
- bucatini
- 2 melanzane
- olive nere
- capperi
- pomodorini
- basilico
- mozzarella di bufala
- parmigiano
- pangrattato
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Gamberoni al guazzetto
- 20 gamberoni
- 1 cipolla
- 1 carota
- prezzemolo
- 1 manciata di capperi
- 1 bicchiere di champagne o vino bianco secco
- 100 ml di panna da cucina
- olio extravergine d’oliva
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Crostone con verdure e gorgonzola
- 4 fette di pane da bruschetta
- 1 pomodoro rosso medio
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone giallo
- 1 piccolo cipollotto
- 1 cucchiaio di capperi
- Sale, pepe, olio evo q.b.
- Formaggio a piacere q.b.
-
orecchiette aromatiche con capperi...
- 350 g di Orecchiette Pugliesi
- 2 cipollotti freschi
- Un grappolo di pomodorini
- 4 cucchiai di olio e.v. d’oliva
- Una manciata
- di capperi dissalati
- 40 g di Pecorino grattugiato
- Peperoncino a piacere
- Pepe nero
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Lavarello gratinato al forno
- 4 filetti di lavarello
- 3 pomodori maturi ben duri
- una piccola melanzana
- un rametto di basilico
- un cucchiaio da minestra di capperi dissalati
- 3 acciughe
- olio extra vergine di oliva
- 4 fette di pancarrè fatte a dadini
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Pasta di semola con peperoni...
- 320 g di Pasta di semola
- Un peperone rosso
- Un peperone giallo
- Un cipollotto
- 80 g di Olive nere
- 40 g di Capperi
- Basilico
- 350 g di Ricotta
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e Pepe
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