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Peperoncini piccanti ripieni di acciughe e capperi

Di

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Ingredienti

  • 26 peperoncini piccanti rossi rotondi
  • 52 filetti di acciughe piccoli
  • 52 capperi sotto aceto
  • 2 l d'acqua
  • 1/2 bicchiere di aceto di vino
  • olio d'oliva q.b.

Informazioni

persone 7
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Peperoncini piccanti ripieni di acciughe e capperi - Tappa 1

Tagliare il gambo dei peperoncini e togliere tutti i semi all'interno proteggendosi le mani con i guanti. Portare a bollore l'acqua con l'aceto e poi versare i peperoncini e cuocere un paio di minuti (non di più). Scolarli, Lasciare intiepidire e farcirli con 2 filetti di acciughe e 2 capperi per peperoncino. Sistemarli all'interno di un vasetto da 0,25 l, riempire d'olio in modo da coprirli del tutto e chiudere ermeticamente (con queste dosi usciranno 2 vasetti). Consumare non prima di un mese.

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