Ricette con le acciughe - 109 ricette

L’acciuga é un pesce di mare presente nel mar Mediterraneo e nel mar Nero, nonché nell’Oceano Atlantico. Come gli atri tipi di pesce azzurro, l’acciuga é ricca di omega 3. Tra le ricette con l’acciuga più conosciute vi sono gli spaghetti con le acciughe o la bagna cauda. In commercio si può trovare fresca, sotto sale, sott’olio o in pasta.

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Tecniche di cucina

Brownies alla Nutella pronti in soli 5 minuti

Avete voglia di preparare un dessert goloso, pronto in pochi minuti, e con solo 3 ingredienti? Questi brownies alla Nutella sono la soluzione perfetta per preparare una merenda sana e senza conservanti.

INGREDIENTI per 6 persone:

325 g di Nutella
70 g di farina + 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
2 uova

PROCEDIMENTO:

Versate la Nutella in una ciotola, unite le uova, aggiungete la farina ed il lievito. Mescolate bene fino a che la farina non sarà incorporata del tutto all'impasto. Utilizzate uno stampo quadrato e versate l'impasto dei muffins.
Lisciate la superficie e fate cuocere a 165° per una ventina di minuti. La parte superiore dev'essere leggermente crepata.
Inserite la lama di un coltello nell'impasto: deve uscire un po' umido, in quanto il brownie si compatterà mentre si raffredda. Lasciatelo raffreddare per una quindicina di minuti prima di sformarlo.

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Le migliori ricette di Acciughe

Peperoncini piccanti ripieni di acciughe e capperi

Di MammaCadula

Tagliare il gambo dei peperoncini e togliere tutti i semi all'interno proteggendosi le mani con i guanti

26 peperoncini piccanti rossi rotondi
52 filetti di acciughe piccoli
52 capperi sotto aceto
2 l d'acqua
1/2 bicchiere di aceto di vino
olio d'oliva q.b.

4.7/5 (719 Voti)

5 ricette da fare con una SCATOLA di SARDINE

Di Elena Salvadore

Tra le scatole di cibo in conserva SALVAFAME che rimangono in dispensa , di solito c'è sempre una scatola di sardine. Se vi manca l’ispirazione, ecco 5 ricette facili, veloci e gustosissime!

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Involtini di melanzane grigliate

Di tuttomare

Questi buonissimi involtini di melanzana sono perfetti per la cena

2 grosse melanzane
100 g di pomodori secchi sott'olio
150 g di Pecorino di Lauticauda Sannita fresco
6 acciughe sott'olio
2 spicchi di aglio
1 cipollotto
peperoncino in polvere
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di olio di oliva olio extravergine di oliva
sale fino e grosso

3.7/5 (381 Voti)

6 PESCI inquinati che VANNO EVITATI (purtroppo)

Purtroppo l'inquinamento industriale dell'aria e delle acque sta lentamente ma inesorabilmente peggiorando le condizioni di vita dei nostri animali nelle acque e nei territori agricoli.

Spaghetti alle acciughe e pangrattato (ricetta di Dani)

Di Manuela Peresson

Gli spaghetti alle acciughe e pangrattato, sono un ottimo piatto di cucina cosiddetta "povera", ispirati ai famosi ...

100 gr di acciughe sott'olio
4 fette di pane
1 grossa cipolla di Tropea
Olio di oliva extra-vergine
400 gr di spaghetti

3.5/5 (389 Voti)

Nasello in salsa ligure

Di Ele86

Lessare il nasello pulito e eviscerato in acqua salata a bollore insieme a carota, cipolla, sedano e alloro per cir...

1,20 kg di nasello
1 carota
1 cipolla bianca
1 costa di sedano
2 foglie di alloro
olio
sale
Per la salsa
mollica
2 acciughe o alici
sotto sale
2 tuorlo
20 olive snocciolate
30 g di pinoli
30 g di capperi
30 g di prezzemolo
1 cucchiaio di origano
1 spicchio di aglio
1 limoni
succo
aceto di vino bianco
olio
sale
pepe bianco

3.2/5 (374 Voti)

Polpette di tonno e ricotta, un successo annunciato con pochi ingredienti!

Le polpette di tonno e ricotta sono un ottimo secondo piatto decisamente sfizioso e veloce da preparare con i pochi ingredienti di cui si dispone sempre normalmente in dispensa. Morbide dentro e croccanti all'esterno grazie a una golosa panatura!

Penne al ragù di pesce spada

Di Ele86

Sciacquare il trancio di pesce spada sotto acqua corrente, togliere la pelle e, se presente, la lisca

100 g di pesce spada in trancio
4 olive verdi
4 olive nere
4 filetti di acciuga sott'olio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
150 g di pomodorini in scatola conservati con succo di pomodoro
Sale
Origano
160 g di penne
Pepe nero macinato al momento

3/5 (381 Voti)

Vitello tonnato

Di cippaciappo

Marinare il vitello nel vino bianco insieme all’alloro, alla salvia, ad un pizzico di sale e al sedano e lasciare...

1 Kg di vitello a scelta tra noce
magatello o girello
300 grammi di tonno sott’olio
6 acciughe
30 grammi di capperi dissalati
4 uova
vino bianco secco (io di solito uso Passerina del Frusinate. NON usate assolutamente vino di scarsa qualità
tipo quello in brik
perchè il sapore del piatto viene alterato del tutto!)
olio di oliva
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
2 foglie di alloro
5 foglie di salvia
1 costa di sedano
il succo di 1 limone
sale
olio d’oliva