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Ricette con le acciughe - 109 ricette

L’acciuga é un pesce di mare presente nel mar Mediterraneo e nel mar Nero, nonché nell’Oceano Atlantico. Come gli atri tipi di pesce azzurro, l’acciuga é ricca di omega 3. Tra le ricette con l’acciuga più conosciute vi sono gli spaghetti con le acciughe o la bagna cauda. In commercio si può trovare fresca, sotto sale, sott’olio o in pasta.

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Tecniche di cucina

Come realizzare una cottura a bagnomaria

Ecco come realizzare la cottura a bagnomaria degli alimenti. Seguite il nostro video per imparare a cucinare con la tecnica del bagnomaria.

Le migliori ricette di Acciughe

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Tagliare il gambo dei peperoncini e togliere tutti i semi all'interno proteggendosi le mani con i guanti

  • 26 peperoncini piccanti rossi rotondi
  • 52 filetti di acciughe piccoli
  • 52 capperi sotto aceto
  • 2 l d'acqua
  • 1/2 bicchiere di aceto di vino
  • olio d'oliva q.b.
4.6/5 (721 Voti)

La pizza di scarole è un tipico piatto della tradizione napoletana: si tratta di una sorta di incrocio tra una pizza ed una focaccia, ripiena di scarole, olive, capperi ed acciughe. Decisamente saporita e soffice, puo' essere gustata come antipasto o come goloso piatto unico.

Di

Bocconcini di pizza! Un modo simpatico, gustoso ed alternativo per gustare la classica pizza

  • 1 base per pizza già pronta da 385 gr.
  • 300 gr. di passata di pomodoro
  • 2 mozzarelle da 100 gr.
  • 10 olive nere
  • 7 acciughe sott’olio
  • 2 rametti di origano
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
4.8/5 (233 Voti)

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Tra le scatole di cibo in conserva SALVAFAME che rimangono in dispensa , di solito c'è sempre una scatola di sardine. Se vi manca l’ispirazione, ecco 5 ricette facili, veloci e gustosissime!

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I rustici sono gustosi bocconcini di pasta sfoglia, facili e veloci da preparare

  • Per 20 rotolini o 12 fagottini:
  • Pasta sfoglia pronta 3 dischi (oppure 750 gr di pasta sfoglia fresca)
  • Uova 2 tuorli
  • Panna fresca 2 cucchiai (o latte)
  • Acqua tiepida 2 cucchiai
  • Olio di semi q.b.
  • Per il ripieno:
  • Spinaci freschi 250 gr
  • Emmentaler 60 gr
  • Prosciutto cotto 60 gr
  • Pomodori ramati 2
  • Wurstel piccoli 4
  • Olio di oliva 2 cucchiai
  • Acciughe (alici) sott'olio 10 filetti
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
4.5/5 (18 Voti)

Di

Sbollentate le cime di rapa pulite in acqua bollente e salata per 5 minuti

  • 280 g di orecchiette Granoro
  • 500 g di cime di rapa già pulite
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 peperoncino fresco
  • 4 acciughe Rizzoli Emanuelli
  • olio evo Dante
  • sale ambrato Gemma di Mare
4.3/5 (9 Voti)

Purtroppo l'inquinamento industriale dell'aria e delle acque sta lentamente ma inesorabilmente peggiorando le condizioni di vita dei nostri animali nelle acque e nei territori agricoli.

Di

Preparare la pastella andando ad aggiungere alla farina un pizzico di sale e la birra fredda

  • Foglie di Salvia
  • Acciughe
  • 100 gr di Farina
  • Birra
  • Sale
  • Olio di semi
4.3/5 (10 Voti)

Di

Iniziate lavando le verdure e tagliandole a cubetti di piccole dimensioni

  • Grano in chicchi 280 gr
  • Zucchine 250 gr
  • Peperoni 100 gr
  • Melanzane 250 gr
  • Pomodori 3 medi (350 gr circa)
  • Basilico fresco abbondante
  • Acciughe 2 filetti
  • Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Gamberi 200 gr
4.3/5 (7 Voti)

Di

Mescolare tutti gli ingredienti e fare le polpette

  • 200 g di ricotta
  • 2 scatolette di tonno
  • 50 g di parmigiano
  • 50 g di pangrattato
  • 1 uovo
  • capperi e acciughe
4.2/5 (110 Voti)

Di

Scaldare tre cucchiai di olio in padella con le acciughe e i capperi, spegnere la fiamma e aggiungere i pomodori sp...

  • 4 filetti di lavarello
  • 3 pomodori maturi ben duri
  • una piccola melanzana
  • un rametto di basilico
  • un cucchiaio da minestra di capperi dissalati
  • 3 acciughe
  • olio extra vergine di oliva
  • 4 fette di pancarrè fatte a dadini
4.1/5 (12 Voti)

Di

Questi buonissimi involtini di melanzana sono perfetti per la cena

  • 2 grosse melanzane
  • 100 g di pomodori secchi sott'olio
  • 150 g di Pecorino di Lauticauda Sannita fresco
  • 6 acciughe sott'olio
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cipollotto
  • peperoncino in polvere
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 cucchiai di olio di oliva olio extravergine di oliva
  • sale fino e grosso
3.6/5 (404 Voti)

Di

Un saporito primo da gustare nella stagione estiva

  • 400g di spaghetti n 5, 4 cucchiai di parmigiano o grana, 3 grossi pomodori maturi, 4 acciughe sotto sale, 160g di tonno (una scatoletta grande), olive nere denocciolate, olio e basilico fresco
4.4/5 (15 Voti)

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