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Focaccia della nonna

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Ingredienti

  • Per la pasta:
  • 400 g di farina
  • 1 bicchiere di acqua tiepida
  • 25 g di lievito
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio
  • Per la focaccia:
  • pomodori a pezzi
  • formaggio tuma q.b.
  • acciughe q.b.
  • scarola q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciare la farina e fare la "fontana".

Tappa 2

In un bicchiere di acqua TIEPIDA sciogliere il lievito e unire il composto al centro della fontana. Unire anche l'olio e cominciare ad impastare.

Tappa 3

Unire il sale e lo zucchero e impastare. Riporre la pasta in un luogo fresco ed asciutto, avvolta in un panno umido per tre ore.

Tappa 4

Stendere la focaccia, bucherellarla con una forchetta e unire in ordine:
- poco pomodoro tagliato a pezzi
- poco formaggio tagliato a cubetti
- acciughe
- scarola in abbondanza
- tanto formaggio
- pomodoro a pezzi

Tappa 5

Infornare a 210° per 30/45 minuti.
Cinque minuti prima di sfornarla aggiungere un filo d'olio.

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