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Orecchiette broccoletti e acciughe

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Ingredienti

  • 4 etti di Orecchiette
  • 1/2 kg di broccoletti
  • 2/3 filetti di acciuga
  • 1 spicchio d'aglio
  • peperoncino
  • olio
  • parmigiano grattugiato o pecorino

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire i broccoletti e bollirli in acqua salata lasciandoli al dente
Mettere l'olio in una padella, le acciughe e l'aglio e far insaporire
Tagliare le cime dei broccoletti a pezzetti e unirle in padella
Aggiungere il peperoncino e par insaporire
Lessare le orecchiette in acqua salata, scolarle e versarle nella padella del sugo mantecando con un paio di cucchiai di parmigiano o pecorino grattugiato.

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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

 

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