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Ricette con le orecchiette - 25 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: taralli ricetta, cortecce zucchine e gamberetti, trofie con i gamberi , spaghetti con polpo alla napoletana

Tecniche di cucina

Biscotti con due soli ingredienti

Versate in una ciotola 100 g di farina con lievito incorporato e aggiungetevi al centro 100 g di panna fresca liquida. Mescolate bene, prima con il cucchiaio e poi con le mani, fino ad ottenere un impasto facilmente modellabile. Stendete l'impasto tra due fogli di carta da forno con un matterello e ricavate dei biscottini con un coppapasta. Cuocete in forno preriscaldato a 230°C per 12-15 minuti, e i vostri biscotti sono pronti!

Le migliori ricette di Orecchiette

Di

Pulite le cime di rapa, togliendo le foglie esterne più grandi e sciupate e i gambi più duri, tagliatele un po’...

  • 150 gr. di orecchiette
  • 150 gr. di cime di rapa
  • 1 peperoncino piccante
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
3.4/5 (371 Voti)

Scopri i dolci facili da realizzare in casa senza bisogno della bilancia!

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Di

Metti a lessare le orecchiette in abbondante acqua salata bollente (solitamente ci vogliono 18-20 min per la cottur...

  • - 150 gr orecchiette secche
  • - 16 pomodorini Pachino
  • - 1 zucchina media
  • - aglio
  • - olio evo
  • - zenzero in polvere
  • - sale
  • - pecorino o parmigiano
2.9/5 (345 Voti)

Di

Lavate le cime di rapa e tagliatele a strisce:

  • 350 orecchiette pugliesi
  • 150 gr. sugo alle olive
  • 300 gr. cime di rapa
  • 4 cucchiai di olio oliva
  • 2 filetti d'acciuga
  • 40 gr. pecorino grattugiato
  • peperoncino
3/5 (375 Voti)

Di

Tagliate le zucchine a julienne

  • Piselli sgranati 150 gr
  • Zucchine 400 gr
  • Yogurt greco 200 ml
  • Olio extravergine di oliva 7 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Brodo vegetale q.b.
  • Pasta orecchiette 320 gr
2.8/5 (341 Voti)

Di

Oggi ho cucinato la pasta con broccoli e pistacchi rifacendomi alla ricetta originale di Chiara Maci, bravissima e ...

  • 2 broccoli baresi
  • 1cipolla
  • 1spicchio d'aglio
  • 400 g di orecchiette
  • olio extravergine q. b.
  • sale e pepe q.b.
  • una manciata di pistacchi
  • pecorino romano o parmigiano q.b.
  • acciughe sott'olio q.b.
3/5 (324 Voti)

Di

LA ricetta pugliese per eccellenza

  • 100g di semola rimacinata di grano duro
  • per persona
  • Acqua qb
3.1/5 (349 Voti)

Di

iamo sul fuoco una casseruola con olio e aglio

  • 500 gr. di funghi Misto Bosco congelati
  • 350 gr. di orecchiette
  • 300 gr. di pomodori maturi
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe.
2.7/5 (327 Voti)

Di

Tritiamo gli scalogni e li mettiamo a rosolare nell’olio in un tegame antiaderente con lo spicchio d’aglio, s...

  • 500 gr di funghi Porcini Tagliati congelati
  • 400 gr. di orecchiette
  • 5 cucchiai d’olio extra vergine di oliva
  • 300 gr. di rucola
  • 300 gr. di pomodori maturi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 piccoli scalogni
  • sale.
3.2/5 (288 Voti)

Di

Pulite e lessate i broccoli in abbondante acqua salata

  • 170 gr. di orecchiette
  • 300 gr. di broccoli
  • 2 salsicce
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino
  • 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.
2.6/5 (271 Voti)

Di

Preparare il brodo

  • 250g di orecchiette
  • 40g di pancetta
  • 1 cucchiaino di margarina
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 250g di zucca
  • 1 rametto di rosmarino
  • 40g di olive nere snocciolate
  • un pentolino di brodo (1 carota
  • 1 cipolla
  • un rametto di sedano
  • qualche pomodoro e 1 patata)
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • pepe q.b.
2.8/5 (269 Voti)

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