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Orecchiette con funghi misti e pomodorini

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Ingredienti

  • 500 gr. di funghi Misto Bosco congelati
  • 350 gr. di orecchiette
  • 300 gr. di pomodori maturi
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

iamo sul fuoco una casseruola con olio e aglio. Aspettiamo che l’aglio prenda colore, facendo attenzione che non si bruci,
quindi lo togliamo, e dopo averli sciacquati velocemente sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali impurità, versiamo nell’olio i
funghi, senza scongelare, saliamo e li facciamo cuocere per 15 minuti
a fuoco moderato. Nel frattempo cuociamo in abbondante acqua salata
le orecchiette, scoliamo e saltiamo in padella con il sugo ottenuto. Serviamo calde con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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