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Torta di zucchine, pomodori e mozzarella

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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 kg di zucchine
  • 500 g di pomodori maturi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 mazzetto di basilico
  • 3 cucchiai d'olio
  • 1 dado
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • pane grattugiato qb
  • 1/2 cipolla
  • 1 mozzarella

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Soffriggere cipolla e aglio, aggiungere le zucchine tagliate.

A metà cottura aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e il dado.. A cottura ultimata, aggiungere le uova, il grana, la mozzarella, il basilico e il pane grattugiato.

Versare il tutto nella pasta sfoglia.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.

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Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.

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