Ricette di sformati - 56 ricette
Lo sformato o flan é un piatto a base di verdura, besciamella, uova e formaggio grana, utilizzato come antipasto o come portata vera e propria. Lo sformato é tipicamente farcito con verdura cotta, tagliata a pezzettini a cui si aggiungono, le uova solitamente montate a neve e un pizzico di noce moscata e sale per insaporire. Lo sformato viene cotto in forno a bagnomaria per rispettare la morbidezza e la consistenza dell’impasto.
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pasta pasticciata al pomodoro e besciamella
Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 1 uovo
- 20 g di zucchero
- 2 cl di succo di limone
- 2 cl di latte
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- 30 g di farina
In una tazza, cominciate a mescolare con una forchetta l'uovo con lo zucchero. Aggiungete quindi il latte, il succo di limone e la farina con il lievito. Una volta amalgamato il tutto, cuocete in forno a microonde per 1'40''.
Le migliori ricette di Sformati
Sformato morbido agli spinaci

Di heckmann
Scongelare gli spinaci. Preriscaldare il forno a 170°
- 800 gr di spinaci surgelati
- 300 gr di ricotta
- 75 gr di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- sale
- pepe
- noce moscata
- Burro per la teglia
Bevi l'acqua in bottiglia? Forse non sai che pericolo nasconde

Normalmente, la maggior parte di noi compra l'acqua in bottiglia di plastica, preferendola all'acqua di rubinetto per il sapore più piacevole e la sicurezza maggiore nei controlli. Tuttavia, studi sicuri dimostrano che...
Sformato di miglio e scalogni

Di Ele86
Tagliare gli scalogni a spicchi sottili, metterli in una casseruola insieme a 2-3 cucchiai d’olio e rosolateli a ...
- 200 g di miglio
- 200 g di pomodorini
- 9 scalogni
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 700 ml di brodo vegetale
- olio di oliva extra vergine
- sale
Le diete miracolose non funzionano mai, metti piuttosto questo nell'acqua e bevine un bicchiere al giorno. Il tuo corpo ne gioverà e vedrai il grasso sciogliersi giorno dopo giorno

Uno dei metodi più efficaci per perdere peso, asciugando il proprio corpo dai grassi in eccesso, è quello di mantenersi idratati e, contemporaneamente liberarsi di tossine e scorie varie.
Sformato Gustoso e Light

Di aloice
Questa ricetta l'ho inventata per me ed il mio fidanzato, dato che siamo perennemente a dieta
- 2 Zucchine piccole
- 1 Confezione di scamorza a fette
- 1 Confezione di tacchino a fette
- QB Grana grattuggiato
- QB Sale
- QB Pepe
- QB Pangrattato
Pasta al forno con melanzane

Di cuorelimpido75
Ecco un bel piatto bello ricco per le vostre tavolate in famiglia o con gli amici a base di melanzane
- 300 gr di pasta tipo sedanini rigati
- 2 melanzane
- 1 mozzarella di bufala
- abbondante sugo al pomodoro preparato in precedenza (passata di pomodoro
- olio
- basilico
- cipolla
- sale)
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- sale
- olio per friggere.
Acqua d'avena e cannella, il rimedio fai da te per dimagrire

Se ancora non hai questa sana abitudine, scopri i sanissimi benefici che otterrai bevendo l'acqua di avena...il tuo corpo ti ringrazierà ;)
Tortino saporito di patate

Di giugiu84
Ottimo tortino da servire come contorno o come secondo piatto
- 15 patate medie
- 200 gr di pancetta affumicata a cubetti qb
- 300 gr di mozzarella
- olio qb
- sale qb
- pane grattugiato qb
- parmigiano qb
- 1 uovo
PanSformato farcito

Di BadaBana
Sfizioso antipasto!
- 2 uova
- 1 hg pane raffermo
- Sale q.b.
- Formaggio grattugiato (una manciata)
- Una fetta di Mortadella non eccessivamente sottile
- Olio E.V.O.
Sformato con spinaci e feta

Di giangys33
Tagliare la cipolla sottile e la feta a cubetti
- 1 busta di spinaci surgelati
- 1 confezione di feta greca
- 1 cipolla
- 1 uovo
- parmigiano
Sformato spinaci e tofu

Di Alviz, Mayfair Home Chef
Uno sformato leggero e gustoso, adatto come secondo o come aperitivo
- 800 gr di spinaci
- 300 gr di tofu
- 1 spicchio di aglio
- 150 gr di prosciutto a cubetti
- 150 gr di formaggio a cubetti
- 2 uova
- Sale
- Pepe
- Olio
Sformato di riso e melanzane alla Palermitana

Di marty21, marty21
Lo sformato di riso e melanzane, milinciàna in siciliano, è una sorta di parmigiana di melanzane
- Ingredienti per quattro persone
- 350 grammi di riso arborio
- 1,5 kg pomodoro per salsa
- quattro melanzane del tipo nostrale (vedi foto qui)
- due cipolle
- un bel ciuffo di prezzemolo
- qualche foglia di basilico
- caciocavallo semistagionato grattugiato q.b.
- olio extravergine d’oliva
- poco burro
- sale e pepe q.b.
- 1,5 litri di brodo vegetale
- vino bianco per sfumare il riso
- Procedimento
- Pulire le cipolle
- la prima delle quali utilizzeremo per la salsa di pomodoro
- mentre la seconda servirà per preparare il risotto.
- Soffriggere in olio abbondante una cipolla ben triturata
- quindi unire il prezzemolo tritato finemente e le foglie di basilico spezzettate con le dita. Aggiungere il pomodoro
- aggiustare di sale
- pepe e poco zucchero e far cuocere fin quando sia evaporata buona parte dell’acqua di vegetazione. Mettere nel passa pomodoro
- ricavare la salsa che dovrà essere più liquida che densa (perché verrà messa in forno insieme agli altri ingredienti) e mettere da parte.
- Tagliare le melanzane a fette per la lunghezza
- come per la parmigiana di melanzane
- friggerle in abbondante olio e poi metterle da parte su carta assorbente da cucina.
- Mentre preparate il brodo vegetale
- mettere in un tegame la seconda cipolla triturata e farla soffriggere con olio e un po’ di burro
- quindi farvi rosolare per qualche minuto il riso. Sfumare con il vino bianco
- dopodiché unire qualche mestolo di brodo vegetale bollente. Procedere aggiungendo
- poco per volta
- il brodo fino a cottura al dente.
- Ungere con l’olio il fondo e i bordi di una pirofila
- disporre al fondo uno strato di melanzane fritte
- poi uno strato di riso che ricopriremo con la salsa di pomodoro
- quindi una spolverata di caciocavallo grattugiato. Continuare a fare altri strati con la stessa sequenza avendo cura di terminare con uno strato di melanzane. Mettere in forno preriscaldato a 180° e completare la cottura (circa venti minuti). Fare intiepidire e sformare su un piatto da portata.
Sformato di lenticchie

Di Alviz, Mayfair Home Chef
Creazione personale...per un pieno di proteine senza grassi
- Ingredienti:
- 200 g di lenticchie secche
- 100 g farina di ceci
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 carota
- 1/2 scalogno
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- Sedano
- Olio
- Sale
Ancora più ricette di Sformati
-
Parmigiana al forno
- 6 Melanzane
- Sugo pomodoro e basilico Q.B.
- 4 Mozzarelle
- Grana Padano
- Prosciutto (facoltativo)
-
Kugel di amaranto e peperoni al...
- 1 peperone giallo
- 250 g di amaranto
- sale q.b.
- olio evo
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 200 g cottage cheese (fiocchi di latte)
- olio evo
-
Il Shabaha
- - 400 gr di carne macinata
- - 2 Patate
- - 3 Pomodori
- - 150 gr di mozzarelle
- - Prezzemolo
- - 1 Uovo
- - Sale
- - Besciamella o sottilette
- - Prosciutto a Dadini
- - Olio
-
Torta di zucchine, pomodori e...
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 kg di zucchine
- 500 g di pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico
- 3 cucchiai d'olio
- 1 dado
- 2 uova
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- pane grattugiato qb
- 1/2 cipolla
- 1 mozzarella
-
Sformato di spinaci
- Spinaci
- latte
- farina
- burro
-
Torta di Melanzana veloce
- 2 Melanzane grande
- 1 confezione di polpa di pomodoro
- basilico fresco
- 1 cipolla (facoltativa)
- 3 uova sode
- prosciutto cotto
- formaggi vari (fontina
- provolone
- gouda ecc)
- 1 tazza di Pecorino oppure Parmiggiano grattato
-
Tortino di patate al forno
- 5 PATATE DI MEDIA GRANDEZZA
- PROSCIUTTO COTTO 2 HG
- FONTINA A FETTE 2 HG
- PER LA BESCIAMELLA : FARINA -BURRO .
- -LATTE-NOCE MOSCATA- SALE
-
Sformato di melanzane
- 4 melanzane
- pomodorini
- mozzarella
- sottilette
- sale
- olio
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Sformatini di alici e patate
- 200 gr. di alici sott’olio
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncini
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 1 manciata di olive nere denocciolate
- 3 patate
- 2 cucchiai di olio EVO
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- burro q.b.
- prezzemolo tritato
-
Sformato di cavolo
- 1 uovo
- sale e pepe q.b.
- 1 cavolo
- due cucchiai di pomodoro o di ragù
- 1 besciamella
- una noce di burro
-
TIMBALLO FREDDO di MELANZANE
- 2 MELANZANE GRIGLIATE
- 100 gr di PROSCIUTTO COTTO
- 2 MOZZARELLE
- 250 gr di POMODORI PERINI
- ORIGANO FRESCO
- OLIO SALE E PEPE
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Sformato di carciofi e patate al...
- Carciofi
- Patate
- Formaggio grattugiato
- Pangrattato
- Pepe nero
- Provola
- Sale
- Olio di oliva
- Acqua
- Carta forno
- Pirofila
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