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parmigiana napoletana

Di roslucy80

classica parmigiana napoletana

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Ingredienti

  • melanzane
  • uova
  • farina
  • olio per frittura
  • mozzarella
  • basilico
  • formaggio grattugiato

Informazioni

persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

impanare prima nella farina e poi nell'uovo le melanzane e friggere in abbondante olio.

Tappa 2

Mettere le melanzane sulla carta assorbente.

Tappa 3

Iniziare a mettere le melanzane sulla teglia poi la mozzarella il basilico e un cucchiaio abbondante di sugo gia fatto precedentemente.

Tappa 4

Rifare tutto il procedimento ricoprire di sugo una bella spolverata di parmigiano e foglie di basilico.

Tappa 5

Infornare almeno 20 minuti.

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Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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